DIRECTEUR TECHNIQUE H/F

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres dirigeants en France et à l'international, accompagne un acteur emblématique des Grands Crus Classés de Bordeaux dans le recrutement de son futur : DIRECTEUR TECHNIQUE H/F

Premiers Grands Crus Classés de réputation mondiale, Château Haut-Brion et Château La Mission Haut-Brion incarnent depuis des siècles un savoir-faire unique, alliant héritage, modernité et quête permanente d'excellence.
À travers leurs rouges comme leurs blancs, ces Domaines expriment une précision technique, une rigueur viticole et une vision avant-gardiste reconnues dans le monde entier.
Dans un contexte d'évolution stratégique et d'ambitions renforcées face aux enjeux climatiques, technologiques et environnementaux, nous recrutons :
DIRECTEUR TECHNIQUE H/F
Basé à Pessac (33) — Domaines : Château Haut-Brion & Château La Mission Haut-Brion
Direction globale des activités viticoles, vinicoles, environnementales et R&D

Rattaché au Directeur Général Délégué - Vins & Domaines, vous êtes garant de la production et de l'excellence technique des vins de Haut-Brion et La Mission Haut-Brion.
Vous pilotez près de 60 collaborateurs, structurés autour de trois pôles : Vignes, Chais, HQSE & R&D.

Vos responsabilités : 

Pilotage Technique & Opérationnel

• Définir et déployer la stratégie technique des domaines, en cohérence avec la Direction Générale.
• Superviser les pôles vigne, chai et HQSE/R&D (env. 60 collaborateurs).
• Assurer une présence terrain ciblée et un pilotage global orienté qualité, précision et performance.
• Innovation & Développement Durable
• Intégrer les enjeux environnementaux aux décisions techniques.
• Anticiper les évolutions climatiques et sociétales ; piloter les projets d'innovation (IA, automatisation, énergies alternatives…).
• Structurer les initiatives liées à la biodiversité, à la réduction des ressources et à l'empreinte carbone.

• Définir et suivre les budgets techniques.
• Piloter les indicateurs clés : qualité produit, coûts, durabilité, performance énergétique.
• Garantir la conformité réglementaire (qualité, douanes, sécurité, environnement).

• Représenter les domaines auprès des clients, journalistes, institutions, négociants et partenaires.
• Participer à des dégustations, salons, commissions et initiatives professionnelles.

• Fédérer, former et accompagner les équipes dans une culture d'excellence.
• Conduire le changement, encourager l'innovation et préserver les savoir-faire.

• Formation Bac+5 : Ingénieur agronome/œnologue, Agro, Polytechnique, INSA…
• Minimum 10 ans d'expérience dans des fonctions techniques stratégiques, idéalement dans le secteur viticole haut de gamme.
• Excellente maîtrise des enjeux viticoles, œnologiques et environnementaux.
• Leadership affirmé, sens du détail, excellence opérationnelle, aisance relationnelle.
• Maîtrise de l'anglais indispensable.

Maitre de Chai H/F

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un(e) Maitre de Chai HF basé dans le périmètre d'Aix-en-Provence (13). 

Notre client est un domaine viticole de référence, reconnu pour la qualité de ses vins et son engagement en faveur de l'excellence. Bénéficiant d'un terroir d'exception au cœur de la Provence, il conjugue savoir-faire, exigence qualitative et innovation afin de valoriser pleinement son patrimoine viticole. Engagé dans une démarche d'amélioration, il recrute dans le cadre de son développement son/sa :

Maître de Chai H/F
CDI
Basé dans le périmètre d'Aix-en-Provence (13)

Rattaché(e) au Directeur General, vos missions sont les suivantes :
- Assurer les opérations de vinification, d'assemblage et de suivi des vins ;
- Garantir la traçabilité et la conformité des processus ;
- Organiser et planifier le conditionnement et les mises ;
- Assurer le suivi et la coordination des fournisseurs techniques, notamment en matière d'embouteillage ;
- Structurer et faire progresser l'outil de production ;
- Être force de proposition quant à toute action permettant de faire évoluer votre périmètre comme la structure.

Votre profil :
- Formation Diplôme National d'œnologue (DNO)
- Expérience de 2 ans minimum sur un poste d'œnologue, maitre de chai,
- Une expérience sur les rosés serait un plus,
- Forte culture vin,
- Compétence en matière douanière : gestion, contrôle et suivi des déclarations de récolte, dans le respect de la réglementation en vigueur.
- Esprit collaboratif, rigueur, dynamisme,
- Intelligence relationnelle, pragmatisme, orientations résultats.

Afin d'étudier votre candidature avec attention, nous vous remercions de l'adresser à VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, en déposant votre dossier sous la référence VM16672A sur notre site www.talentup.com ou par email à vm16672a-142@talentup.net

Directeur Général Propriété GCC H/F CDD 3 ans

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client, un Directeur Général H/F, pour un CDD de 3 ans, basé dans le Médoc (Gironde - 33).

Notre client est une grande propriété familiale du Médoc, Grand Cru Classé, reconnue pour l'excellence de ses terroirs et la profondeur de son héritage viticole. Dans une phase charnière de son histoire, la propriété amorce une transition générationnelle structurante. La famille souhaite s'appuyer sur un dirigeant expérimenté pour structurer, accompagner et sécuriser cette transition, tout en préparant activement le domaine aux enjeux de demain. Dans ce cadre, nous recrutons un :

Directeur Général H/F
CDD 3 ans
Poste basé dans le Médoc - entre Bordeaux (33) et Pauillac (33)

En lien étroit avec la famille, vous intervenez comme un véritable chef d'orchestre occupant un rôle central dans la transformation progressive et maîtrisée de la propriété. Vos principales responsabilités seront les suivantes :

• Accompagner la nouvelle génération dans sa montée en responsabilité, en transmettant méthodes, vision et bonnes pratiques
• Réaliser un diagnostic global des activités (finance, viticulture, vinification, commercial, fonctions support) et conduire des audits opérationnels
• Définir et déployer des plans d'actions structurants visant à renforcer la performance et la lisibilité de l'organisation
• Mettre en place des outils de pilotage, notamment un suivi budgétaire rigoureux et des processus de gestion fiables
• Piloter l'implémentation d'un ERP afin de structurer les flux et améliorer la prise de décision
• Identifier et développer de nouveaux relais de croissance/ de revenus, en particulier autour de projets à forte valeur ajoutée (œnotourisme, diversification)
• Assurer la continuité opérationnelle et préserver l'excellence des standards de production et de commercialisation
• Préparer la propriété aux défis futurs : évolutions climatiques, transition environnementale, mutations des marchés et des modes de consommation
• Veiller à une transformation respectueuse de l'ADN, des valeurs familiales et du positionnement prémium du domaine

Export Manager H/F

VIDAL ASSOCIATES Consulting and Search, référence dans le recrutement de cadres Commerciaux, Managers et de Dirigeants en France et à l'International, recrute pour son client un(e) Responsable de Zone Export H/F 

Notre client est un acteur historique et reconnu du secteur viti-vinicole, proposant des gammes de vins à forte personnalité, qui se distinguent par leur singularité et leur identité. Dans le cadre du développement de ses marchés à l'international, nous recherchons un(e) :

Responsable de Zone Export H/F
Home office - Déplacements réguliers au domaine (région d'Avignon)

Rattaché(e) à la Direction Générale, vous prenez en charge le développement commercial sur les marchés export, avec un focus prioritaire sur l'Europe.
Véritable développeur(se) d'affaires, vous animez et développez un réseau de partenaires et de distributeurs tout en identifiant de nouvelles opportunités de croissance.

Vos principales missions :
- Définir et déployer la stratégie commerciale export sur votre périmètre, principalement en Europe, puis sur d'autres marchés selon votre expertise.
- Développer, animer et fidéliser un réseau d'importateurs, distributeurs et partenaires.
- Prospecter et ouvrir de nouveaux comptes.
- Assurer une présence régulière sur le terrain auprès des partenaires et représenter le Groupe lors des principaux salons et événements internationaux.
- Construire et piloter les plans d'actions commerciaux adaptés à chaque marché.
- Assurer un reporting régulier de votre activité et participer à la définition des orientations commerciales.
- Collaborer étroitement avec les équipes marketing et production afin de valoriser l'offre du Groupe.

Votre profil :
- Formation supérieure,
- Expérience consolidée en tant que Responsable Export HF sur le secteur des vins, champagnes, ... 
- Bonne connaissance de la zone Europe, 
- Vous êtes reconnu(e) pour votre tempérament commercial, votre autonomie, votre sens du développement et votre capacité à créer des relations durables.
- Vous appréciez évoluer dans un environnement entrepreneurial où la proximité avec les équipes et les domaines fait partie intégrante du poste.

Afin d'étudier votre candidature avec attention, nous vous remercions de l'adresser à VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, sous la référence Vm16675A sur www.talentup.com ou par email à vm16675a-142@talentup.net

Maître de Chai H/F

VIDAL ASSOCIATES Consulting and Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de managers en France et à l'International, recrute pour son client un(e) Responsable Technique H/F, basé(e) à proximité de Nîmes et d'Avignon.

Notre client est une structure viticole pérenne et dynamique, solidement ancrée dans son territoire. Elle bénéficie de moyens techniques à la hauteur de ses ambitions et s'inscrit dans une logique de performance, de qualité et d'amélioration continue de son offre et de l'outil de production. Dans un contexte de développement, elle recrute son/sa :

Maître de Chai H/F
Basé à proximité de Nîmes et d'Avignon
Management d'équipe

Rattaché(e) à la Direction, vous assurez la responsabilité technique de l'outil de production, avec un rôle central de pilotage, de structuration et de montée en compétence des équipes. Le poste s'inscrit dans une logique opérationnelle, exigeante et responsabilisante.

Vos principales missions :

• Piloter l'activité vrac et conditionnée,
• Assurer les opérations de vinification, d'assemblage et de suivi des vins,
• Garantir la traçabilité et la conformité des processus,
• Organiser et planifier le conditionnement et les mises,
• Assurer le suivi et la coordination des fournisseurs techniques, notamment en matière d'embouteillage,
• Structurer les suivis techniques et faire progresser l'outil de production,
• Manager les équipes techniques (orienter, réunir les conditions propices à l'atteinte d'objectifs ambitieux, suivre).

• Expérience confirmée sur un poste de Maître de Chai / Responsable Technique, idéalement acquise a seins de gros opérateurs, de structures coopératives,
• Posture exemplaire, structurée et engagée,
• Capacité à faire progresser l'outil, à organiser les suivis et à tenir les standards,
• Profil de terrain, impliqué, fiable et reconnu pour sa capacité à faire travailler les équipes.