Food and Beverage Manager H/F

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un(e) Food and beverages Manager (H/F) basé à Nice. 

Notre client est un acteur incontournable dans le secteur hôtelier "luxe".
Dans le cadre de son développement nous recherchons pour notre client un : 

Food and Beverages Manager (H/F)
CDI
Poste Basé à Nice

Rattaché au directeur de l'hôtel vous serez en charge de :

- Diriger, inspirer et faire grandir une équipe performante en salle, en cuisine et au bar
- Garantir une expérience client exceptionnelle sur tous les points de contact F&B
- Gérer le P&L ainsi que l'ensemble des éléments opérationnels (budget, cost control, stocks, conformité)
- Collaborer avec les équipes Brand & Marketing pour des activations, campagnes et événements divers
- Maintenir un haut niveau de qualité, de régularité et de service sur tous les points de vente
- Proposer des idées innovantes (cartes, programmations, offres produits)
- Créer des relations durables avec les fournisseurs locaux, les créatifs et nos clients réguliers
- Concevoir et piloter des programmes de formation et de développement pour faire progresser les équipes

Expérience confirmée (minimum 3 ans) en tant que Directeur F&B dans un environnement haut de gamme à fort volume
Excellente maîtrise des opérations en salle et en cuisine
Passionné(e) par la scène culinaire et festive parisienne, à l'écoute des tendances et des talents locaux
Leadership présent sur le terrain, proche des équipes et reconnu par tous
Solide sens du business : budget, forecast, reporting
Esprit créatif, capable de traduire une identité de marque en expérience client concrète
Excellentes compétences relationnelles : management, communication, culture d'équipe
Bilingue français / anglais

Cette offre de Food and Beverages Manager (H/F) vous intéresse ?
Afin d'étudier votre candidature avec attention, nous vous remercions de l'adresser à VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, en déposant votre dossier sous la référence Vm16013M sur notre site www.talentup.com ou par email à vm16017m-138@talentup.net.

Revenue Manager H/F

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un(e) Revenue Manager (H/F) basé à Nice.
  
Notre client est un acteur incontournable dans le secteur hôtelier "luxe".  
Dans le cadre de son développement nous recherchons pour notre client un : 

Revenue Manager (H/F)
CDI
Poste Basé à Nice (06) 

Rattaché au directeur de l'hôtel vous serez en charge de :

- Suivre les montées en charge quotidiennes de votre portefeuille d'hôtels, alerter le General Manager des opportunités de revenu ou risques liés au chiffre d'affaires, proposer les actions à mettre en place
- Analyser la pertinence des recommandations et faire les ajustements nécessaires
- Surveiller le marché et les concurrents en termes de positionnement et analyser la performance de market share
- Apporter votre savoir-faire et expertise afin d'être force de proposition dans la stratégie à mener

Expérience confirmée (minimum 5 ans) en tant que Revenue Manager dans un environnement hôtellerie haut de gamme à fort volume
Excellente maîtrise des outils informatique
Solide sens du business : budget, forecast, reporting
Esprit créatif, capable de traduire une identité de marque en expérience client concrète
Excellentes compétences relationnelles : communication, culture d'équipe
anglais confirmé

Cette offre de Revenue Manager (H/F) vous intéresse ?
Afin d'étudier votre candidature avec attention, nous vous remercions de l'adresser à VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, en déposant votre dossier sous la référence Vm16015M sur notre site www.talentup.com ou par email à vm16015m-138@talentup.net.

Directeur Général - secteur viticole H/F

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres dirigeants, spécialistes et commerciaux en France et à l'international, recrute pour le compte d'un domaine viticole reconnu, un(e) Directeur Général H/F

Notre client, acteur reconnu pour la qualité de ses vins AOC Côtes de Provence, exploite un Domaine viticole d'envergure. Dans le cadre de son développement, nous recrutons son futur

Directeur Général H/F
Basé à proximité de Toulon (83)

Rattaché au propriétaire, vous pilotez l'ensemble des activités du Domaine, de la production à la commercialisation, et en assurez la gestion quotidienne et opérationnelle.  En ce sens, vous :

• Supervisez le management global de l'exploitation (production, commercial, administration) dans le respect des objectifs qualitatifs et économiques,
• Coordonnez la mise en œuvre de la stratégie générale du Domaine,
• Garantissez le positionnement haut de gamme des vins et le développement des ventes en France et à l'international,
• Etes garant de la cohésion de l'équipe et coordonnez les actions de chaque service afin de répondre aux nouveaux enjeux de la structure,
• Représentez le Domaine auprès des prescripteurs et partenaires,
• Pilotez les budgets, suivez la performance et assurez un reporting régulier auprès des actionnaires,
• Vous montrez force de proposition,

• Vous bénéficiez d'une expérience réussie dans une fonction comparable (Directeur Général / Managing Director / Directeur d'Exploitation / General Manager / Wine Estate Manager), IMPERATIVEMENT DANS LE SECTEUR VITICOLE,
• Leadership affirmé, rigueur et sens du terrain,
• Excellentes capacités d'organisation, de décision et de communication,
• Vision stratégique et esprit d'équipe,
• Maîtrise de l'anglais indispensable.

Front Office Manager H/F

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un(e) Front Office Manager (H/F) basé à Nice (06).

Front Office Manager (H/F)  
CDI Poste  
Basé à Nice 

Rattaché(e) à la Direction de l'Hôtel, vous êtes le premier point de contact des clients et la vitrine de l'établissement. Vous évoluez au cœur des opérations dans un environnement premium, à forte exigence de qualité de service et à clientèle majoritairement internationale.

Vos missions principales :
- Piloter et animer une équipe front office d'environ 10 collaborateurs (réceptionnistes, night auditors, assistant front office manager)
- Organiser et superviser l'ensemble des opérations de réception sur tous les shifts (matin, journée, soir, nuit)
- Garantir la fluidité des check-in / check-out et la qualité de la facturation clients
- Être le premier rempart de l'hôtel en matière de satisfaction client et de gestion des situations sensibles
- Incarner l'hospitalité et les standards de service auprès d'une clientèle internationale exigeante
- Optimiser l'occupation des chambres et adopter une posture commerciale proactive sur les disponibilités
- Définir, suivre et faire monter en compétence les équipes via des objectifs de performance clairs
- Veiller au respect des procédures internes, des standards qualité et des indicateurs opérationnels

Environnement & contexte :
Hôtel de plus de 100 chambres
Pricing dynamique et pilotage fin des performances
Groupe hôtelier familial, à taille humaine, avec un esprit réseau fort
Environ 80 collaborateurs sur site

Profil recherché :
Expérience confirmée en front office dans l'hôtellerie haut de gamme / 5 étoiles
Manager de terrain, structuré, exigeant et orienté résultats
Excellente maîtrise des opérations de réception et des enjeux clients
Leadership naturel, capable de fédérer et de faire performer des équipes multiculturelles
Sens aigu du service, posture commerciale assumée
À l'aise dans des environnements dynamiques, avec une forte amplitude horaire

Langues :
Anglais courant indispensable
Toute autre langue est un atout

Responsable Zone Asie - Pacifique H/F

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un(e) Responsable Zone Asie - Pacifique H/F basé sur zone.

Notre client, Ackerman (www.ackerman.fr), Maison emblématique du Val de Loire, leader en AOP Crémant de Loire, reconnu en France comme à l'international, incarne l'élégance et l'excellence à la française. Ses 6 Châteaux et ses marques offrent une gamme complète de vins (blancs, rouges, rosés, fines bulles) qui séduit par sa qualité, son caractère et son identité forte.

Déjà solidement implantée à l'international, la Maison souhaite aujourd'hui accélérer, renforcer et structurer son développement sur les marchés asiatiques et recrute, dans ce cadre, un(e) :

RESPONSABLE ZONE ASIE - PACIFIQUE - H/F
Poste basé sur zone

Une période d'intégration et de formation est prévue en début de contrat, avec environ 2 semaines en France, dédiées à la découverte de la société, des équipes, des vins et des domaines commercialisés

Missions :

Rattaché(e) au Directeur Commercial Export, vous aurez pour mission principale de développer la performance commerciale de la zone Asie - Pacifique. À ce titre, vos responsabilités seront les suivantes :

• Pérenniser et développer un portefeuille de clients existants, et surtout prospecter de nouveaux marchés via des importateurs, distributeurs et agents ;
• Construire une distribution solide, cohérente et durable, en lien avec la stratégie de la Maison ;
• Identifier et sélectionner les bons partenaires par pays, afin d'assurer une couverture efficace et qualitative des marchés ;
• Représenter la société lors des salons professionnels, tournées terrain et événements de promotion (déplacements très fréquents sur la zone) ;
• Assurer un reporting précis et régulier auprès de la direction, ainsi qu'une veille concurrentielle ;
• Collaborer étroitement avec les équipes internes (commerce, marketing, ADV, production) pour garantir la bonne mise en œuvre de la stratégie commerciale.