DIRECTEUR TECHNIQUE H/F

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres dirigeants en France et à l'international, accompagne un acteur emblématique des Grands Crus Classés de Bordeaux dans le recrutement de son futur : DIRECTEUR TECHNIQUE H/F

Premiers Grands Crus Classés de réputation mondiale, Château Haut-Brion et Château La Mission Haut-Brion incarnent depuis des siècles un savoir-faire unique, alliant héritage, modernité et quête permanente d'excellence.
À travers leurs rouges comme leurs blancs, ces Domaines expriment une précision technique, une rigueur viticole et une vision avant-gardiste reconnues dans le monde entier.
Dans un contexte d'évolution stratégique et d'ambitions renforcées face aux enjeux climatiques, technologiques et environnementaux, nous recrutons :
DIRECTEUR TECHNIQUE H/F
Basé à Pessac (33) — Domaines : Château Haut-Brion & Château La Mission Haut-Brion
Direction globale des activités viticoles, vinicoles, environnementales et R&D

Rattaché au Directeur Général Délégué - Vins & Domaines, vous êtes garant de la production et de l'excellence technique des vins de Haut-Brion et La Mission Haut-Brion.
Vous pilotez près de 60 collaborateurs, structurés autour de trois pôles : Vignes, Chais, HQSE & R&D.

Vos responsabilités : 

Pilotage Technique & Opérationnel

• Définir et déployer la stratégie technique des domaines, en cohérence avec la Direction Générale.
• Superviser les pôles vigne, chai et HQSE/R&D (env. 60 collaborateurs).
• Assurer une présence terrain ciblée et un pilotage global orienté qualité, précision et performance.
• Innovation & Développement Durable
• Intégrer les enjeux environnementaux aux décisions techniques.
• Anticiper les évolutions climatiques et sociétales ; piloter les projets d'innovation (IA, automatisation, énergies alternatives…).
• Structurer les initiatives liées à la biodiversité, à la réduction des ressources et à l'empreinte carbone.

• Définir et suivre les budgets techniques.
• Piloter les indicateurs clés : qualité produit, coûts, durabilité, performance énergétique.
• Garantir la conformité réglementaire (qualité, douanes, sécurité, environnement).

• Représenter les domaines auprès des clients, journalistes, institutions, négociants et partenaires.
• Participer à des dégustations, salons, commissions et initiatives professionnelles.

• Fédérer, former et accompagner les équipes dans une culture d'excellence.
• Conduire le changement, encourager l'innovation et préserver les savoir-faire.

• Formation Bac+5 : Ingénieur agronome/œnologue, Agro, Polytechnique, INSA…
• Minimum 10 ans d'expérience dans des fonctions techniques stratégiques, idéalement dans le secteur viticole haut de gamme.
• Excellente maîtrise des enjeux viticoles, œnologiques et environnementaux.
• Leadership affirmé, sens du détail, excellence opérationnelle, aisance relationnelle.
• Maîtrise de l'anglais indispensable.

Maître de Chai H/F

VIDAL ASSOCIATES Consulting and Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de managers en France et à l'International, recrute pour son client un(e) Responsable Technique H/F, basé(e) à proximité de Nîmes et d'Avignon.

Notre client est une structure viticole pérenne et dynamique, solidement ancrée dans son territoire. Elle bénéficie de moyens techniques à la hauteur de ses ambitions et s'inscrit dans une logique de performance, de qualité et d'amélioration continue de son offre et de l'outil de production. Dans un contexte de développement, elle recrute son/sa :

Maître de Chai H/F
Basé à proximité de Nîmes et d'Avignon
Management d'équipe

Rattaché(e) à la Direction, vous assurez la responsabilité technique de l'outil de production, avec un rôle central de pilotage, de structuration et de montée en compétence des équipes. Le poste s'inscrit dans une logique opérationnelle, exigeante et responsabilisante.

Vos principales missions :

• Piloter l'activité vrac et conditionnée,
• Assurer les opérations de vinification, d'assemblage et de suivi des vins,
• Garantir la traçabilité et la conformité des processus,
• Organiser et planifier le conditionnement et les mises,
• Assurer le suivi et la coordination des fournisseurs techniques, notamment en matière d'embouteillage,
• Structurer les suivis techniques et faire progresser l'outil de production,
• Manager les équipes techniques (orienter, réunir les conditions propices à l'atteinte d'objectifs ambitieux, suivre).

• Expérience confirmée sur un poste de Maître de Chai / Responsable Technique, idéalement acquise a seins de gros opérateurs, de structures coopératives,
• Posture exemplaire, structurée et engagée,
• Capacité à faire progresser l'outil, à organiser les suivis et à tenir les standards,
• Profil de terrain, impliqué, fiable et reconnu pour sa capacité à faire travailler les équipes.

Responsable Vignoble H/F

VIDAL ASSOCIATES Consulting and Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'International, recrute pour son client un(e) Responsable Vignoble H/F, basé(e) entre Nîmes et Avignon.       

Notre client est une cave coopérative viticole dynamique et solidement ancrée dans son territoire, engagée dans une démarche de qualité et de responsabilité environnementale. Disposant de moyens techniques adaptés à ses ambitions et s'appuyant sur un écosystème de partenaires spécialisés, elle recrute son/sa :

Responsable Vignoble / Responsable Amont H/F
Proximité de Nîmes et d'Avignon

Rattaché(e) à la Direction, vous pilotez l'organisation et la structuration du vignoble, dans une logique de suivi technique, d'accompagnement et d'amélioration continue.

Vos principales missions :

• Mettre en œuvre la politique vignoble,
• Conduire les visites parcellaires, la sélection et l'évaluation des parcelles,
• Conseiller les vignerons,
• Développer des pratiques favorisant la biodiversité,
• Accompagner l'ensemble des vignerons dans les audits HVE,
• Contribuer à l'évaluation et au déploiement de la démarche RSE,
• Structurer les suivis techniques en lien avec les nombreux partenaires externes (conseil, organismes techniques, etc.).

• Expérience réussie sur une fonction comparable (responsable vignoble, chef de culture, responsable amont...)
• Bonne connaissance des certifications environnementales (HVE, etc.),
• Profil opérationnel et de terrain, structuré et impliqué,
• Capacité à évoluer dans un écosystème coopératif et territorial,
• Autonomie, fiabilité et envie de s'inscrire durablement dans un projet collectif

Technico-Commercial Tonnellerie H/F

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client, un Technico-Commercial Tonnellerie France / Export H/F basé à Bordeaux (33).

Notre client est un groupe présent au niveau mondial, spécialisé dans la production et la distribution de produits de haute qualité en chêne pour l'élevage des vins et spiritueux (barriques, cuves et bois pour l'œnologie (copeaux staves …) et tanins de chêne). Dans le cadre de son développement commercial nous recrutons un :

Technico-Commercial France / Export H/F
Basé à Bordeaux (33)

Après une formation technique solide à la valeur ajoutée de nos produits, vous êtes responsable du développement des ventes de nos produits notamment sur le vignoble bordelais ainsi que sur différentes zones export (Europe + grand export). A ce titre, vos missions sont les suivantes :

• Vous développez votre portefeuille auprès des clients viti-vinicoles / spiritueux en France comme à l'international.
• Vous établissez une stratégie commerciale avec de la prospection active et ciblée et une fidélisation de qualité.
• Vous gérez votre portefeuille avec efficacité, performance et bienveillance avec l'objectif d'une relation de proximité et de suivi personnalisé.
• Vous savez argumenter techniquement la valeur ajoutée et les spécificités de nos produits (identification des besoins, solutions techniques adaptées).
• Vous pilotez votre activité commerciale par des indicateurs fiables et précis.
• Vous assurez une mission spécifique sur le marché de barriques d'occasion en relation avec la force commerciale (structurer l'offre, opportunités de marché, gestion et optimisation des stocks, promotion de cette offre).
• Vous assurez la veille concurrentielle.
• Garant de l'image de l'entreprise, vous êtes force de proposition pour toute action permettant de développer la croissance de notre société.

Directeur Commercial et Marketing "Bois Oenologiques" H/F

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute en CDI pour son client un Directeur Commercial & Marketing « Bois Oenologiques » H/F idéalement basé sur la région de Bordeaux (33).

Notre client est une filiale d'un groupe de référence dans l'univers viti-vinicole, reconnue à l'échelle internationale. Spécialisée dans la production et la commercialisation de bois œnologiques (copeaux, douelles, cubes et produits dérivés), elle accompagne les producteurs de vins dans le monde entier dans l'élevage de leurs vins. Implantée à Bordeaux, au cœur du premier vignoble mondial, elle dispose d'une force commerciale internationale et d'une forte légitimité technique auprès des professionnels de la filière.

Dans le cadre de son développement commercial, nous recrutons un :

Directeur Commercial & Marketing H/F
CDI - Poste basé à Bordeaux / Gironde / 33

Figure centrale de la stratégie de croissance, vous êtes rattaché à la direction générale et vous prenez en charge le pilotage de l'ensemble de la politique commerciale et marketing, avec pour ambition d'accélérer la croissance du chiffre d'affaires et d'ancrer durablement la marque sur les marchés viticoles clés.

Vous êtes le premier ambassadeur de la marque et des produits, et vous incarnez, sur le terrain comme dans les instances professionnelles, l'excellence technique et commerciale de l'entreprise. Vos missions principales sont les suivantes :

Développement et croissance des ventes 

• Définir et piloter la stratégie commerciale internationale, en lien avec les objectifs de croissance fixés par la direction générale
• Identifier et conquérir de nouveaux marchés et segments de clientèle sur les grandes appellations mondiales (Europe, Amériques, Océanie, Afrique du Sud…)
• Structurer les plans d'actions commerciaux par zone et par compte stratégique, et en suivre les performances
• Développer les partenariats stratégiques avec les groupes viticoles, caves coopératives, négociants et grandes propriétés

• Manager, motiver et développer une équipe de commerciaux-techniciens répartis sur les zones géographiques (USA, Europe, Afrique du Sud, Amérique du Sud etc..)
• Animer les rituels commerciaux (réunions de vente, formations produits, revues de performance) pour maintenir un haut niveau d'engagement et d'expertise au sein de l'équipe
• Accompagner les commerciaux terrain dans leurs actions de prospection et de fidélisation, en incarnant vous-même la relation client à haut niveau
• Mettre en place des outils de pilotage (CRM, reporting, KPIs) permettant d'objectiver les performances et d'anticiper les risques

• Piloter la stratégie marketing et communication : positionnement, supports commerciaux, présence sur les salons et événements professionnels
• Incarner la marque auprès des clients, prescripteurs et institutionnels
• Contribuer au développement de l'offre produit (gamme) en lien avec les équipes R&D et production, en intégrant les attentes du marché
• Assurer une veille concurrentielle