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Manager - Restaurant H/F
Vm13820A - LE MANS


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VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de profils commerciaux, spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un(e) Manager H/F.

Vous souhaitez intégrer un groupe d'envergure internationale (16 000 restaurants dans le monde) ?
Vous souhaitez intégrer une structure en plein développement (200 restaurants en France aujourd'hui / 500 restaurants d'ici 2025) ?
Alors rejoignez-nous 


Notre client est un franchisé majeur en pleine expansion (6 restaurants à date / 3 projets d'ouverture sous 2 ans). Prônant des valeurs humaines fortes, il a su intégrer avec succès les outils et méthodes d'un groupe international, dans une organisation à taille humaine. Dans le cadre de son développement et afin de l'accompagner dans les projets à venir, nous recherchons un(e) :

Manager - Restaurant H/F
Profil Evolutif sur un poste de Directeur Adjoint / Directeur H/F 
Basé sur Le Mans
CDI - Temps plein


Sous l'autorité du Directeur de Restaurant, vous accompagnez ce dernier dans le pilotage du restaurant (RH, Qualité, Service, Management, Gestion).

Véritable Homme / Femme de terrain, vous participez au bon déroulement du service (sur place / à emporter) et êtes garant de l'efficacité de votre équipe. Vous organisez, avec l'aide de votre responsable, cette dernière en fonction des pics d'activité prévisionnels et veillez à ce qu'une dynamique positive soit maintenue entre la salle, la cuisine, et le drive. 

Vous formez les nouveaux collaborateurs et accompagnez l'ensemble des équipiers dans leur montée en compétence.

Vous veillez aux respects des normes d'hygiène et de sécurité et participez à la gestion des stocks, aux inventaires, aux achats, et aux contrôles de la marchandise entrante.

Votre profil :
- Expérience en restauration rapide ou traditionnelle (Directeur Adjoint, Manager, Assistant Manager, Responsable de Salle, Chef Barman…), en distribution spécialisée, en grande distribution (Adjoint responsable magasin, Chef de secteur, Chef de rayon…) ou dans des environnements exigeants,
- Compétences commerciales, excellent relationnel (vis-à-vis des clients comme des collaborateurs),
- Leadership, capacité à fédérer, à mobiliser, …,
- Esprit d'équipe, écoute, et adaptabilité.

Secteur d'activité :Tourisme - Loisirs - Restauration

Type de contrat :CDI

Lieu de la mission :LE MANS

Offre gérée par :Vidal Associates Consulting And Search






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Consultant(e) recrutement / Business Developer H/F

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, leader du recrutement par approche directe des cadres spécialistes et des dirigeants, avec une présence établie en France, en Europe et au Maghreb, et une équipe d'experts en recrutement spécialisé, le groupe affiche une dimension résolument internationale. 

Pour la septième année consécutive, VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search se distingue dans le palmarès des « meilleurs cabinets de recrutement de managers et spécialistes » et dans le palmarès « exécutive search ».

En tant que Consultant(e) recrutement / Business Developer, vous occuperez un rôle essentiellement axé sur le terrain, nécessitant des déplacements pour rencontrer nos clients actuels et potentiels, et leur proposer nos services en matière de recrutement. Votre mission consistera aussi à identifier, évaluer et recruter des professionnels talentueux pour nos clients. Vous travaillerez en étroite collaboration avec ces derniers afin de comprendre leurs besoins spécifiques en matière de recrutement et de leur fournir des solutions sur mesure.

Enfin vous serez à la fois un commercial capable de conseiller et de proposer des solutions adaptées à nos clients, ainsi qu'un recruteur chevronné capable de repérer les meilleurs candidats potentiels. Visionnaire, conseiller et votre passion pour la polyvalence de ce métier sont vos atouts pour réussir.

Rattaché au Directeur de la filiale MEA, vous aurez comme missions de : 
• Développer, animer et fidéliser un portefeuille de clients stratégiques, y compris les plus grands acteurs du marché ;
• Négocier avec des décideurs de haut niveau, tels que les DG, DRH et Directeurs Opérationnels ;
• Mener des missions de conseil stratégique en matière de recrutement, en proposant des méthodologies innovantes et sur mesure si nécessaire ;
• Collaborer étroitement avec les clients pour comprendre leurs besoins et leurs attentes en termes de recrutement (prérequis demandé, brief de poste) et leur proposer des candidats adaptés ;
• Maintenir des relations solides et de confiance avec les candidats et les clients pour garantir leur satisfaction continue ;
• Assurer un reporting régulier auprès du client sur le déroulement de la mission : production de tableaux de synthèse (progress report), analyses quantitatives et qualitatives des candidats contactés, … ;
• Gérer les aspects administratifs des ventes, incluant la facturation et le recouvrement ;
• Suivre les KPI commerciaux et de recrutement ;
• Piloter l'intégralité du processus de recrutement : Définir le profil recherché - Définir la stratégie de recherche - Rédiger et diffuser les annonces sur les sites appropriés - Sélectionner des profils via diverses sources de recherche (Chasse / BDD / Sourcing / Références / Recommandations ...) - Conduire des entretiens physiques - Évaluer les expériences candidats, leurs compétences professionnelles et softskills via des outils d'évaluation de personnalité, leur culture et leur adéquation pour les missions - Accompagner les candidats dans les prises de fonction - Suivre de l'onboarding (intégration des candidats) ;
• Manager des équipes projet de chargé(e)s de recherche pour attirer les meilleurs talents pour les clients et les conduire à atteindre les objectifs.

De formation supérieure de type école de commerce ou équivalent, vous justifiez d'expérience professionnelle au sein dans un environnement B2B dans une fonction à forte valeur ajoutée commerciale. 

Vous disposez d'excellentes compétences en communication et capacité à travailler de manière autonome et en équipe.

Enfin vous êtes orienté résultats, proactif et axé sur le service client. Vous avez un esprit entrepreneurial et une réelle appétence commerciale.

Vous me direz mais pourquoi choisir VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search ?
- Nous rendons la reconversion professionnelle tangible et réalisable.
- Nous évoluons au sein d'un groupe international offrant des opportunités d'avancement professionnel, tant au niveau local qu'international, voire même vers des postes associés ou de direction de bureau.
- Nous renforçons nos compétences grâce à des programmes de formation réguliers.
- Dès notre intégration, nous sommes formés aux méthodes et outils du groupe.
- Nous bénéficions du soutien d'un groupe solide et d'une proximité avec les différents dirigeants.
- Nous participons à des séminaires internationaux.
- Salaire fixe + Commissions non plafonnées et un cadre de travail agréable dans des bureaux de très haut standing avec un matériel dédié pour le travail à la dernière pointe de la technologie.

Afin d'étudier votre candidature avec attention, nous vous remercions de l'adresser à VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, en déposant votre dossier sous la référence « Vt15468F » sur notre site www.talentup.com ou par email à mea@vidal-associates.com

Consultant(e) recrutement / Business Developer H/F
Vidal Associates Consulting And Search - Vt15468F - 10/04/2025 - Tunis (Tunisie)

Rattaché au Directeur de la filiale MEA, vous aurez comme missions de :  • Développer, animer et fidéliser un portefeuille de clients stratégiques, y compris les plus grands acteurs du marché ; • Négocier avec des décideurs de haut niveau, tels que les DG, DRH et Directeurs Opérationnels ; • Mener des missions de conseil stratégique en matière de recrutement, en proposant des méthodologies innovantes et sur mesure si nécessaire ; • Collaborer étroitement avec les clients pour comprendre leurs besoins et leurs attentes en termes de recrutement (prérequis demandé, brief de poste) et leur proposer des candidats adaptés ; • Maintenir des relations solides et de confiance avec les candidats et les clients pour garantir leur satisfaction continue ; • Assurer un reporting régulier auprès du client sur le déroulement de la mission : production de tableaux de synthèse (progress report), analyses quantitatives et qualitatives des candidats contactés, … ; • Gérer les aspects administratifs des ventes, incluant la facturation et le recouvrement ; • Suivre les KPI commerciaux et de recrutement ; • Piloter l'intégralité du processus de recrutement : Définir le profil recherché - Définir la stratégie de recherche - Rédiger et diffuser les annonces sur les sites appropriés - Sélectionner des profils via diverses sources de recherche (Chasse / BDD / Sourcing / Références / Recommandations ...) - Conduire des entretiens physiques - Évaluer les expériences candidats, leurs compétences professionnelles et softskills via des outils d'évaluation de personnalité, leur culture et leur adéquation pour les missions - Accompagner les candidats dans les prises de fonction - Suivre de l'onboarding (intégration des candidats) ; • Manager des équipes projet de chargé(e)s de recherche pour attirer les meilleurs talents pour les clients et les conduire à atteindre les objectifs.