Maitre de Chai H/F
25/11/2021 - Vm13043D - AIX-EN-PROVENCE


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VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de profils de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un(e) Maitre de Chai H/F basé à Aix-en-Provence (13).  

Notre client est un domaine viticole de tout premier plan (plus de 50 Ha), certifié agriculture biologique et reconnu pour la qualité de ses produits. Le Domaines a bénéficié d'investissements importants pour moderniser l'outil de production. Afin de l'accompagner dans son développement et sa recherche de l'excellence, nous recrutons un(e) :

Maitre de Chai H/F
CDI - Basé à Aix-en-Provence (13)


Rattaché au Directeur Général du domaine, et en étroite collaboration avec l'équipe (cultures / commerce / administratif), vous êtes en charge de l'ensemble du processus d'élevage du vin, de l'entrée du raisin dans la cave, jusqu'aux expéditions.

A ce titre, vous :
- Etes responsable, avec votre équipe (3 collaborateurs) de la qualité de la production, des vinifications, des élevages des vins,
- Proposez et réalisez les assemblages,
- Vous impliquez dans le sourcing (dans le cadre de notre activité négoce),
- Pilotez la mise en bouteille, les étiquetages et l'expédition de nos vins en fonction des commandes / prévisionnels qui vous sont transmis par le service commercial,
- Assurez la traçabilité des vins,
- Gérez l'approvisionnement comme le stockage des matières sèches et des produits œnologiques,
- Etes responsable des démarches qualité, hygiène, sécurité du Domaine,
- Tenez les registres obligatoires du chai,
- Vous assurez de la pleine et entière employabilité des outils mis à disposition (chaine d'embouteillage / installations électriques / groupe(s) froid(s) / charriots élévateurs etc.),
- Accompagnez / appuyez notre équipe commerciale dans le cadre de certaines opérations,
- Vous montrez force de proposition quant à toute action susceptible de faire progresser votre périmètre en particulier comme celui du Domaine de  façon plus générale.

Votre profil :
- Formation Viti/Vini : BTSA et/ou DNO,
- Expérience consolidée en vinification (y compris), idéalement, de rosés,
- Aptitude à la dégustation,
- Efficacité, Rigueur, engagement dans le travail, esprit d'équipe et pugnacité.

Pour répondre à cette offre d'emploi, merci d'adresser votre candidature à VIDAL Associates en déposant votre dossier sous la référence Vm130043d directement sur notre site www.talentup.com ou éventuellement de transmettre votre candidature à Vm130043d@talentup.net

Secteur d'activité :Viti-vinicole - Spiritueux

Type de contrat :CDI

Lieu de la mission :AIX-EN-PROVENCE

Offre gérée par :Vidal Associates Consulting And Search






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Maitre de Chai H/F

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un Maitre de Chai H/F basé en Gironde (33).

Notre client est classé parmi les plus belles étiquettes d'une appellation communale reconnue. Dans le cadre d'un remplacement (départ retraite anticipé) et afin de poursuivre l'amélioration de ses vins, nous recrutons pour l'une de nos propriétés un :

Maître de Chai H/F
Basé en Gironde (33) (30 min de Bordeaux)


Rattaché à la Direction Technique, vos responsabilités sont les suivantes :

Vous êtes responsable des activités liées aux vins et aux chais.
Vous supervisez l'élaboration des vins (vinification, élevage assemblage).
Vous contrôlez la qualité par des dégustations régulières.
Vous êtes responsable de la bonne gestion/tenue des chais.
Vous managez les équipes avec respect et l'objectif de développer les compétences de tous.
Vous êtes le garant de la traçabilité des vins.
Vous assurez le bon respect des règles administratives, de qualité, d'hygiène, sécurité etc….
Vous veillez à une utilisation optimale des outils pour obtenir avec rigueur et précision une qualité de vin exceptionnelle.

Doté d'une formation technique supérieure spécialisée en œnologie (BTS VO => DNO), vous pouvez justifier d'une première expérience réussie (5 ans) comme maître de chai ou adjoint, au sein d'une propriété reconnue pour la qualité de ses vins. Vous maitrisez parfaitement l'ensemble des techniques de vinification et d'élevage (rouges/blancs). Vos compétences techniques et vos éléments de personnalité sont en adéquation avec l'exigence des missions et de nos vins.

Cette offre de Maître de Chai H/F correspond à votre recherche et à votre profil ? Afin d'étudier votre candidature avec attention, nous vous remercions de l'adresser à VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, sous la référence Vb13048C en déposant votre dossier sur notre site  www.talentup.com ou de l'envoyer par email à  vb13048c@talentup.net

Maitre de Chai H/F
Vidal Associates Consulting And Search - Vb13048C - 26/11/2021 - Gironde

Notre client est classé parmi les plus belles étiquettes d'une appellation communale reconnue. Dans le cadre d'un remplacement (départ retraite anticipé) et afin de poursuivre l'amélioration de ses vins, nous recrutons pour l'une de nos propriétés un : Maître de Chai H/F Basé en Gironde (33) (30 min de Bordeaux) Rattaché à la Direction Technique, vos responsabilités sont les suivantes : Vous êtes responsable des activités liées aux vins et aux chais. Vous supervisez l'élaboration des vins (vinification, élevage assemblage). Vous contrôlez la qualité par des dégustations régulières. Vous êtes responsable de la bonne gestion/tenue des chais. Vous managez les équipes avec respect et l'objectif de développer les compétences de tous. Vous êtes le garant de la traçabilité des vins. Vous assurez le bon respect des règles administratives, de qualité, d'hygiène, sécurité etc…. Vous veillez à une utilisation optimale des outils pour obtenir avec rigueur et précision une qualité de vin exceptionnelle.  



Maître de Chai Grand Cru Classé H/F

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un Maître de Chai Grand Cru Classé H/F basé à Saint-Estèphe.

Second Cru Classé en 1855, Château Montrose veille depuis plus d'un siècle sur son terroir unique de graves profondes sur sous-sols argileux. Son vignoble de 95 hectares, parfaitement drainé, profite des bienfaits de sa proximité avec l'Estuaire de la Gironde, qui agit comme un modérateur thermique et contribue à la parfaite maturation des raisins.
Soucieuse de préserver ses richesses naturelles, la propriété s'est engagée dans une démarche environnementale globale tournée vers l'avenir.
Une série de mesures font de Château Montrose un modèle en matière de techniques viti-vinicoles et de développement durable.

Le Château Montrose recrute :
 
Maître de Chai Grand Cru Classé H/F
Basé à Saint-Estèphe (33)


Rattaché au Directeur Technique, vous assurez la responsabilité totale des activités liées aux vins et aux chais pour la propriété. Dans un objectif d'excellence permanent, vous supervisez l'élaboration des vins (vinification, élevage, assemblage). Vous contrôlez la qualité par des dégustations régulières. Vous êtes responsable de la bonne gestion/tenue des chais. Vous managez les hommes avec respect et l'objectif de développer les compétences de tous. Vous êtes garant de la traçabilité des vins. Vous assurez le bon respect des règles administratives, de qualité, d'hygiène, sécurité etc… Vous travaillez avec l'ensemble des équipes des vignobles et des fonctions transverses. Vous veillez à une utilisation optimale des outils pour obtenir avec rigueur et précision une qualité de vin exceptionnelle. Par votre ouverture d'esprit, vous êtes à l'écoute des marchés et assurez une veille technique permanente.

Doté d'une formation technique supérieure (DNO, ingénieur), vous pouvez justifier d'une expérience similaire réussie de 7/10 ans minimum, au sein d'un vignoble de premier plan (Grand Cru Classé, Cru Bourgeois). Vous pouvez démontrer de l'amélioration de la qualité des productions dont vous avez eu la responsabilité. Vous maîtrisez parfaitement l'ensemble des techniques de vinification et d'élevage. Votre crédibilité opérationnelle vous permet de gérer, avec succès, des missions polyvalentes. Votre implication, votre rigueur, votre organisation, votre sens de la précision font de vous un professionnel reconnu. Doté d'un fort charisme managérial, vous savez gérer vos équipes dans l'objectif constant de l'amélioration des performances, de la qualité des productions et du développement humain.
Nous recherchons un candidat de grande qualité à la hauteur des vins de la propriété et de ses ambitions.

Cette offre de Maître de Chai Grand Cru Classé H/F correspond à votre recherche et à votre profil ? Afin d'étudier votre candidature avec attention, nous vous remercions de l'adresser à VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, sous la référence Vb13004L en déposant votre dossier sur notre site www.talentup.com ou de l'envoyer par email à Vb13004L@talentup.net.

Maître de Chai Grand Cru Classé H/F
Vidal Associates Consulting And Search - Vb13004L - 26/11/2021 - Saint-Estèphe

Second Cru Classé en 1855, Château Montrose veille depuis plus d'un siècle sur son terroir unique de graves profondes sur sous-sols argileux. Son vignoble de 95 hectares, parfaitement drainé, profite des bienfaits de sa proximité avec l'Estuaire de la Gironde, qui agit comme un modérateur thermique et contribue à la parfaite maturation des raisins. Soucieuse de préserver ses richesses naturelles, la propriété s'est engagée dans une démarche environnementale globale tournée vers l'avenir. Une série de mesures font de Château Montrose un modèle en matière de techniques viti-vinicoles et de développement durable. Le Château Montrose recrute :   Maître de Chai Grand Cru Classé H/F Basé à Saint-Estèphe (33) Rattaché au Directeur Technique, vous assurez la responsabilité totale des activités liées aux vins et aux chais pour la propriété. Dans un objectif d'excellence permanent, vous supervisez l'élaboration des vins (vinification, élevage, assemblage). Vous contrôlez la qualité par des dégustations régulières. Vous êtes responsable de la bonne gestion/tenue des chais. Vous managez les hommes avec respect et l'objectif de développer les compétences de tous. Vous êtes garant de la traçabilité des vins. Vous assurez le bon respect des règles administratives, de qualité, d'hygiène, sécurité etc… Vous travaillez avec l'ensemble des équipes des vignobles et des fonctions transverses. Vous veillez à une utilisation optimale des outils pour obtenir avec rigueur et précision une qualité de vin exceptionnelle. Par votre ouverture d'esprit, vous êtes à l'écoute des marchés et assurez une veille technique permanente.  




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