DIRECTEUR TECHNIQUE H/F

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres dirigeants en France et à l'international, accompagne un acteur emblématique des Grands Crus Classés de Bordeaux dans le recrutement de son futur : DIRECTEUR TECHNIQUE H/F

Premiers Grands Crus Classés de réputation mondiale, Château Haut-Brion et Château La Mission Haut-Brion incarnent depuis des siècles un savoir-faire unique, alliant héritage, modernité et quête permanente d'excellence.
À travers leurs rouges comme leurs blancs, ces Domaines expriment une précision technique, une rigueur viticole et une vision avant-gardiste reconnues dans le monde entier.
Dans un contexte d'évolution stratégique et d'ambitions renforcées face aux enjeux climatiques, technologiques et environnementaux, nous recrutons :
DIRECTEUR TECHNIQUE H/F
Basé à Pessac (33) — Domaines : Château Haut-Brion & Château La Mission Haut-Brion
Direction globale des activités viticoles, vinicoles, environnementales et R&D

Rattaché au Directeur Général Délégué - Vins & Domaines, vous êtes garant de la production et de l'excellence technique des vins de Haut-Brion et La Mission Haut-Brion.
Vous pilotez près de 60 collaborateurs, structurés autour de trois pôles : Vignes, Chais, HQSE & R&D.

Vos responsabilités : 

Pilotage Technique & Opérationnel

• Définir et déployer la stratégie technique des domaines, en cohérence avec la Direction Générale.
• Superviser les pôles vigne, chai et HQSE/R&D (env. 60 collaborateurs).
• Assurer une présence terrain ciblée et un pilotage global orienté qualité, précision et performance.
• Innovation & Développement Durable
• Intégrer les enjeux environnementaux aux décisions techniques.
• Anticiper les évolutions climatiques et sociétales ; piloter les projets d'innovation (IA, automatisation, énergies alternatives…).
• Structurer les initiatives liées à la biodiversité, à la réduction des ressources et à l'empreinte carbone.

• Définir et suivre les budgets techniques.
• Piloter les indicateurs clés : qualité produit, coûts, durabilité, performance énergétique.
• Garantir la conformité réglementaire (qualité, douanes, sécurité, environnement).

• Représenter les domaines auprès des clients, journalistes, institutions, négociants et partenaires.
• Participer à des dégustations, salons, commissions et initiatives professionnelles.

• Fédérer, former et accompagner les équipes dans une culture d'excellence.
• Conduire le changement, encourager l'innovation et préserver les savoir-faire.

• Formation Bac+5 : Ingénieur agronome/œnologue, Agro, Polytechnique, INSA…
• Minimum 10 ans d'expérience dans des fonctions techniques stratégiques, idéalement dans le secteur viticole haut de gamme.
• Excellente maîtrise des enjeux viticoles, œnologiques et environnementaux.
• Leadership affirmé, sens du détail, excellence opérationnelle, aisance relationnelle.
• Maîtrise de l'anglais indispensable.

Responsable Production H/F

Vidal Associates Consulting and Search, acteur de référence dans le recrutement par approche directe de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un(e) Responsable Production H/F - Industrie, poste basé à Sousse (Tunisie). 

Notre client, multinationale présente en Europe et au Maghreb,expert en fournitures industrielles et en solutions lean s'implante récemment en Tunisie , fort de 70 ans d'expérience, le groupe propose des solutions Lean Manufacturing, des structures tubulaires sur mesure et une large gamme de produits certifiés, alliant qualité et expertise technique de proximité.
Dans le cadre de développement de ses activités en Tunisie notre client recrute: 

Responsable Production H/F - Industrie
poste basé à Sousse (Tunisie)

Vos principales missions : 

• Organiser et piloter la production (méthodes, planification, ressources)
• Assurer le bon déroulement des opérations (qualité, coûts, délais, maintenance, flux)
• Manager et coordonner les équipes (objectifs, planning, performance)
• Conduire l'amélioration continue et optimiser la performance industrielle
• Piloter les indicateurs et la gestion économique (coûts, reporting, budget)

• Formation Bac +5 (master ou école d'ingénieurs) en génie industriel, mécanique ou procédés
• Certifications complémentaires appréciées (Lean, management, QSE…)
• Expérience d'au moins 3 ans en environnement industriel avec encadrement d'équipe
• Maîtrise du management opérationnel, de la planification et de l'organisation du travail
• Connaissance des démarches d'amélioration continue et des procédés de fabrication
• Compétences techniques en électromécanique, automatisme et/ou informatique industrielle
• Maîtrise du français et de l'anglais (écrit et oral)

Directeur Général Propriété GCC H/F CDD 3 ans

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client, un Directeur Général H/F, pour un CDD de 3 ans, basé dans le Médoc (Gironde - 33).

Notre client est une grande propriété familiale du Médoc, Grand Cru Classé, reconnue pour l'excellence de ses terroirs et la profondeur de son héritage viticole. Dans une phase charnière de son histoire, la propriété amorce une transition générationnelle structurante. La famille souhaite s'appuyer sur un dirigeant expérimenté pour structurer, accompagner et sécuriser cette transition, tout en préparant activement le domaine aux enjeux de demain. Dans ce cadre, nous recrutons un :

Directeur Général H/F
CDD 3 ans
Poste basé dans le Médoc - entre Bordeaux (33) et Pauillac (33)

En lien étroit avec la famille, vous intervenez comme un véritable chef d'orchestre occupant un rôle central dans la transformation progressive et maîtrisée de la propriété. Vos principales responsabilités seront les suivantes :

• Accompagner la nouvelle génération dans sa montée en responsabilité, en transmettant méthodes, vision et bonnes pratiques
• Réaliser un diagnostic global des activités (finance, viticulture, vinification, commercial, fonctions support) et conduire des audits opérationnels
• Définir et déployer des plans d'actions structurants visant à renforcer la performance et la lisibilité de l'organisation
• Mettre en place des outils de pilotage, notamment un suivi budgétaire rigoureux et des processus de gestion fiables
• Piloter l'implémentation d'un ERP afin de structurer les flux et améliorer la prise de décision
• Identifier et développer de nouveaux relais de croissance/ de revenus, en particulier autour de projets à forte valeur ajoutée (œnotourisme, diversification)
• Assurer la continuité opérationnelle et préserver l'excellence des standards de production et de commercialisation
• Préparer la propriété aux défis futurs : évolutions climatiques, transition environnementale, mutations des marchés et des modes de consommation
• Veiller à une transformation respectueuse de l'ADN, des valeurs familiales et du positionnement prémium du domaine

Maître de Chai H/F

VIDAL ASSOCIATES Consulting and Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de managers en France et à l'International, recrute pour son client un(e) Responsable Technique H/F, basé(e) à proximité de Nîmes et d'Avignon.

Notre client est une structure viticole pérenne et dynamique, solidement ancrée dans son territoire. Elle bénéficie de moyens techniques à la hauteur de ses ambitions et s'inscrit dans une logique de performance, de qualité et d'amélioration continue de son offre et de l'outil de production. Dans un contexte de développement, elle recrute son/sa :

Maître de Chai H/F
Basé à proximité de Nîmes et d'Avignon
Management d'équipe

Rattaché(e) à la Direction, vous assurez la responsabilité technique de l'outil de production, avec un rôle central de pilotage, de structuration et de montée en compétence des équipes. Le poste s'inscrit dans une logique opérationnelle, exigeante et responsabilisante.

Vos principales missions :

• Piloter l'activité vrac et conditionnée,
• Assurer les opérations de vinification, d'assemblage et de suivi des vins,
• Garantir la traçabilité et la conformité des processus,
• Organiser et planifier le conditionnement et les mises,
• Assurer le suivi et la coordination des fournisseurs techniques, notamment en matière d'embouteillage,
• Structurer les suivis techniques et faire progresser l'outil de production,
• Manager les équipes techniques (orienter, réunir les conditions propices à l'atteinte d'objectifs ambitieux, suivre).

• Expérience confirmée sur un poste de Maître de Chai / Responsable Technique, idéalement acquise a seins de gros opérateurs, de structures coopératives,
• Posture exemplaire, structurée et engagée,
• Capacité à faire progresser l'outil, à organiser les suivis et à tenir les standards,
• Profil de terrain, impliqué, fiable et reconnu pour sa capacité à faire travailler les équipes.

Responsable Vignoble H/F

VIDAL ASSOCIATES Consulting and Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'International, recrute pour son client un(e) Responsable Vignoble H/F, basé(e) entre Nîmes et Avignon.       

Notre client est une cave coopérative viticole dynamique et solidement ancrée dans son territoire, engagée dans une démarche de qualité et de responsabilité environnementale. Disposant de moyens techniques adaptés à ses ambitions et s'appuyant sur un écosystème de partenaires spécialisés, elle recrute son/sa :

Responsable Vignoble / Responsable Amont H/F
Proximité de Nîmes et d'Avignon

Rattaché(e) à la Direction, vous pilotez l'organisation et la structuration du vignoble, dans une logique de suivi technique, d'accompagnement et d'amélioration continue.

Vos principales missions :

• Mettre en œuvre la politique vignoble,
• Conduire les visites parcellaires, la sélection et l'évaluation des parcelles,
• Conseiller les vignerons,
• Développer des pratiques favorisant la biodiversité,
• Accompagner l'ensemble des vignerons dans les audits HVE,
• Contribuer à l'évaluation et au déploiement de la démarche RSE,
• Structurer les suivis techniques en lien avec les nombreux partenaires externes (conseil, organismes techniques, etc.).

• Expérience réussie sur une fonction comparable (responsable vignoble, chef de culture, responsable amont...)
• Bonne connaissance des certifications environnementales (HVE, etc.),
• Profil opérationnel et de terrain, structuré et impliqué,
• Capacité à évoluer dans un écosystème coopératif et territorial,
• Autonomie, fiabilité et envie de s'inscrire durablement dans un projet collectif