Responsable Oenotechnique H/F
13/08/2025 - Vb16011C - Beziers (34)


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VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client, un Responsable Oenotechnique H/F basé à Béziers (34).

L'entreprise familiale CASTEL, créée en 1949 est numéro 1 sur le marché du vin en France et en Europe et numéro 3 dans le monde. Elle possède plus de 250 marques parmi les plus connues en France et à l'étranger ainsi que des châteaux et des grands crus. Ses vins sont originaires des plus beaux vignobles français et d'ailleurs.
Dans le cadre de son développement et de son engagement constant envers la qualité et l'innovation, nous recherchons pour son site situé à Béziers, un :

Responsable Oenotechnique (H/F)
Poste basé à Béziers (34)

Rattaché au Directeur de Site, vous réalisez les missions suivantes (liste non exhaustive) :
  • Vous vous assurez que le vin de chaque tirage soit prêt chaque jour, dans le respect du profil et des normes analytiques,
  • Vous supervisez l'ensemble des assemblages réalisés sur le site et l'ensemble des traitements vinicoles (filtrations, produits œnologiques, boisages ext., … ),
  • Vous assurez les dégustations à chaque étape de l'élaboration du vin et du suivi du profil « marques » en lien avec la R&D,
  • Vous managez et accompagnez une équipe composée de 4 adjoints, 4 laborantines ainsi que des assistantes vrac et cavistes. Vous participez aux réunions d'encadrement,
  • Votre présence terrain permanente (chai et salle blanche de tirage) avec suivi quotidien du bon déroulement des process (périmètre allant de la réception des citernes à l'arrivée du vin dans les tireuses) est indispensable,
  • Vous reportez régulièrement à votre hiérarchie avec des indicateurs pertinents,
  • Vous supervisez le bon enregistrement de la traçabilité (origine, traitements, ingrédients, médailles, …),
  • Vous assurez la bonne réalisation des sanitations des lignes de tirages + suivi des conformités microbiologiques,
  • Vous êtes l'interlocuteur direct de l'acheteur vrac (volumes à couvrir, qualité, fournisseurs, ...),
  • Vous faites vivre et vous améliorez le système documentaire des documents utilisés par le service (en collaboration avec le service qualité),
  • Vous supervisez le livre d'appellation (entrées, sorties vrac, déclassements,  …. ),
  • Vous surveillez la couverture de volume pour chaque cépage ou appellation (reporting mensuel),
  • Vous vérifiez et complétez les informations sur les degrés et les cycles de vie,
  • Vous êtes le garant de la bonne application des normes internes et externes (plus particulièrement l'IFS et le BRC), des règles d'hygiène et de l'HACCP dans le périmètre du chai, laboratoire et administratif vrac,
  • Vous surveillez le suivi de la maintenance du matériel de chai,
  • Vous êtes force de proposition sur les travaux d'améliorations et les investissements.


Issu d'une formation Œnologue et/ou Ingénieur agro. ou ingénieur process avec des connaissances solides en œnologie et 10 ans d'expériences réussies, vous connaissez le système normatif IFS et BRC, HACCP idéalement dans un environnement industriel ou agroalimentaire (notamment viti-vinicole). Vos connaissances de la législation viticole (appellations, ingrédients, …) seraient appréciées.
Vous êtes organisé, rigoureux et dynamique avec des connaissances en microbiologie ainsi qu'en process de filtration industriel (tangentiel, palette de filtration, … ) dans un environnement technique pluridisciplinaire.
Vous faites preuve d'autonomie et d'initiatives. Votre réactivité, votre volonté et votre polyvalence sont de réels atouts pour mener à bien vos missions. Vous êtes également capable de travailler en équipe avec un bon relationnel.

Cette offre d'emploi de Responsable Oenotechnique H/F basé à Béziers (34) correspond à votre recherche et à votre profil ? Envoyez-nous votre CV en format PDF à vb16011c-77@talentup.net en indiquant en objet du mail la référence Vb16011C.

Secteur d'activité :Viti-vinicole - Spiritueux

Type de contrat :CDI

Lieu de la mission :Beziers (34)

Offre gérée par :Vidal Associates Consulting And Search






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Directeur Industriel H/F

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un(e) Directeur Industriel - H/F basé en Bourgogne.

Notre client, de par sa riche gamme de produits, est une maison renommée dans le secteur des vins et spiritueux. C'est aujourd'hui l'un des plus grands producteurs de vin de Bourgogne et le plus important élaborateur de crémant de la région. Afin d'accompagner son développement, nous recrutons un(e) : 

Directeur Industriel - H/F
CDI basé en Bourgogne


Rattaché au Président de la société, votre mission sera de coordonner les activités industrielles. Votre rôle sera  d'assurer la gestion globale des sites sous votre responsabilité et des activités de production dans le respect de la stratégie globale. 

A ce titre, vous : 
-Pilotez les opérations industrielles en supervisant la production, la maintenance et la logistique dans le respect des plannings et des volumes.
-Assurez la qualité et la conformité en veillant au respect des normes (IFS/BRC, HACCP, environnement) et développez une culture qualité en interne.
-Améliorez la performance industrielle et mettez en œuvre des démarches d'amélioration continue (optimisation des coûts, de la productivité etc.)
-Managez les équipes et assurez le développement des compétences des collaborateurs des services industriels.
-Participez à la définition des orientations et piloter les projets d'investissement (modernisation, automatisation, nouvelles technologies).
-Travaillez en transversal en collaborant étroitement avec les autres directions pour garantir la cohérence des actions et la performance globale de l'entreprise.

Profil recherché : H/F, issu d'une école ingénieur, vous bénéficiez d'une expérience réussie de direction de production, idéalement dans un environnement industriel solide et important de l'univers des vins & spiritueux ou de l'agro-alimentaire.
Vous avez un leadership naturel qui vous permettra de motiver vos équipes et d'atteindre les objectifs de production. 
Vous faites preuve d'une aisance relationnelle et vous êtes force de proposition avec de bonnes capacités managériales.

Cette offre de Directeur Industriel - H/F basé en Bourgogne vous intéresse ?
Merci de postuler directement par mail va16095v-77@talentup.net ou sur notre site www.talentup.com, référence VA16095V.

Directeur Industriel H/F
Vidal Associates Consulting And Search - VA16095V - 23/09/2025 - Montagny les Beaune

Notre client, de par sa riche gamme de produits, est une maison renommée dans le secteur des vins et spiritueux. C'est aujourd'hui l'un des plus grands producteurs de vin de Bourgogne et le plus important élaborateur de crémant de la région. Afin d'accompagner son développement, nous recrutons un(e) :  Directeur Industriel - H/F CDI basé en Bourgogne Rattaché au Président de la société, votre mission sera de coordonner les activités industrielles. Votre rôle sera  d'assurer la gestion globale des sites sous votre responsabilité et des activités de production dans le respect de la stratégie globale.  A ce titre, vous :  -Pilotez les opérations industrielles en supervisant la production, la maintenance et la logistique dans le respect des plannings et des volumes. -Assurez la qualité et la conformité en veillant au respect des normes (IFS/BRC, HACCP, environnement) et développez une culture qualité en interne. -Améliorez la performance industrielle et mettez en œuvre des démarches d'amélioration continue (optimisation des coûts, de la productivité etc.) -Managez les équipes et assurez le développement des compétences des collaborateurs des services industriels. -Participez à la définition des orientations et piloter les projets d'investissement (modernisation, automatisation, nouvelles technologies). -Travaillez en transversal en collaborant étroitement avec les autres directions pour garantir la cohérence des actions et la performance globale de l'entreprise.



Directeur des Approvisionnements - H/F

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un Directeur des Approvisionnements - H/F en CDI basé à Nantes.

Notre client figure parmi les 5 premières coopératives françaises de fruits et légumes (185 M€ de chiffre d'affaires). Elle regroupe des exploitations agricoles majeures et dispose de 125 hectares de serres chauffées ainsi que d'un total de 1 500 hectares de cultures en plein champ. La Coopérative emploie 1 500 personnes au total, incluant les salariés des producteurs, dont environ 100 salariés directement au sein de la structure coopérative. Dans le cadre de son développement stratégique, nous recherchons un(e) : 

Directeur des Approvisionnements et du sourcing - H/F
Poste basé à proximité de Nantes (CDI)


Rattaché à la Direction Générale et membre du comité de direction, vous :

â— Définissez et pilotez la stratégie d'approvisionnement en lien avec les producteurs.
â— Assurez la fiabilité des prévisions de production et anticipez les besoins du marché.
â— Optimisez les flux entre production, logistique, conditionnement et commerce.
â— Veillez à la conformité des produits avec les cahiers des charges clients et les normes qualité.
â— Coordonnez les équipes de production, de planification et de qualité (20 personnes).
â— Mettez en place des indicateurs de performance sur les flux, la qualité, et la satisfaction client.
â— Contribuez à l'amélioration des rendements (réduction des rebuts, meilleure valorisation du potentiel de production).

Bac +5 (Agro / Supply Chain / Logistique / Qualité). Vous justifiez d'une expérience significative en gestion des approvisionnements, en production agricole ou agroalimentaire. Vous avez idéalement une bonne connaissance des filières fruits et légumes ainsi que de la saisonnalité des cultures. Vous faites preuve de leadership et d'un excellent sens du relationnel. Vous êtes capable de fédérer vos équipes.

Merci de postuler directement par mail va16020v-77@talentup.net ou sur notre site www.talentup.com, référence VA16020V

Directeur des Approvisionnements - H/F
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