VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un Œnologue DNO Adjoint H/F basé à Vosne-Romanée (21).

Implanté sur un terroir exceptionnel, le Domaine du Comte Liger-Belair exploite 14 ha, conduits en culture biologique et biodynamique certifiées, sur les communes de Vosne-Romanée, Flagey-Echezeaux, Nuits St Georges, Premeaux-Prissey et Vougeot. Ses vins, d'une qualité rare, sont reconnus dans le monde entier.
Avec la plus grande rigueur et un sens du détail poussé, cette propriété est toujours dans l'excellence et l'exigence au quotidien. Dans un objectif d'amélioration continue, nous recrutons un :    

ŒNOLOGUE DNO ADJOINT H/F
CDI - Basé à Vosne-Romanée (21)

Sous l'autorité du propriétaire et du responsable technique, vous prenez en charge les missions liées au chai, à la cuverie et aux expéditions. Vos principales missions sont les suivantes (liste non exhaustive) :
- Garantir la qualité des raisins pendant les vendanges, effectuer les prélèvements
- Assurer le suivi des vinifications et des élevages
- Gérer la traçabilité, tenir à jour les registres
- Garantir la conformité et la sécurité sanitaire des produits
- Gérer le personnel de cave
- Préparer les vins et programmer les embouteillages
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Gérer l'entretien et la maintenance des machines et installations des bâtiments
- Participer aux dégustations
- Organiser et mette en oeuvre les préparations de commandes, l'etiquetage, les expéditions. Echanges avec les transporteurs, partie administrative
- Accompagner puis gérer collaborativement les achats divers pour la cave et matières sèches : futs, bouteilles, bouchons...
- Proposer les budgets court et long terme et investissements en cave et vignoble
- Mettre en place les mesures de sécurité pour le personnel au travail
- Contribuer au bon esprit d'équipe "domaine" pour souder la vigne, la cave et les équipes administratives

Œnologue de formation, vous disposez de premières expériences réussies sur un poste similaire au sein de vignobles qualitatifs bourguignons réputés pour leur exigence. Véritable professionnel du chai, vous maîtrisez parfaitement tous les étapes de la vinification / élevage.
Si vous aimez les vins et que vous souhaitez travailler sur un terroir rare avec un niveau d'exigence élevé, vous vous épanouirez dans ce domaine exceptionnel aux valeurs humaines fortes et doté d'une vision de la vigne et du vin singulière.
Vos compétences, votre personnalité et vos expériences associées à votre potentiel d'évolution vous permettront de vous projeter sur ce poste sur le long terme.

Cette offre d'Œnologue DNO Adjoint H/F correspond à votre recherche et à votre profil ?
Afin d'étudier votre candidature avec attention et confidentialité, nous vous remercions de l'adresser (format pdf) à VIDAL ASSOCIATES, en déposant votre dossier sur notre site www.talentup.com en indiquant la référence Vb14656C ou de l'envoyer par email à l'adresse Vb14656C@talentup.net