Maitre de Chai H/F
26/11/2021 - Vb13048C - Gironde


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VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un Maitre de Chai H/F basé en Gironde (33).

Notre client est classé parmi les plus belles étiquettes d'une appellation communale reconnue. Dans le cadre d'un remplacement (départ retraite anticipé) et afin de poursuivre l'amélioration de ses vins, nous recrutons pour l'une de nos propriétés un :

Maître de Chai H/F
Basé en Gironde (33) (30 min de Bordeaux)


Rattaché à la Direction Technique, vos responsabilités sont les suivantes :

Vous êtes responsable des activités liées aux vins et aux chais.
Vous supervisez l'élaboration des vins (vinification, élevage assemblage).
Vous contrôlez la qualité par des dégustations régulières.
Vous êtes responsable de la bonne gestion/tenue des chais.
Vous managez les équipes avec respect et l'objectif de développer les compétences de tous.
Vous êtes le garant de la traçabilité des vins.
Vous assurez le bon respect des règles administratives, de qualité, d'hygiène, sécurité etc….
Vous veillez à une utilisation optimale des outils pour obtenir avec rigueur et précision une qualité de vin exceptionnelle.

Doté d'une formation technique supérieure spécialisée en œnologie (BTS VO => DNO), vous pouvez justifier d'une première expérience réussie (5 ans) comme maître de chai ou adjoint, au sein d'une propriété reconnue pour la qualité de ses vins. Vous maitrisez parfaitement l'ensemble des techniques de vinification et d'élevage (rouges/blancs). Vos compétences techniques et vos éléments de personnalité sont en adéquation avec l'exigence des missions et de nos vins.

Cette offre de Maître de Chai H/F correspond à votre recherche et à votre profil ? Afin d'étudier votre candidature avec attention, nous vous remercions de l'adresser à VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, sous la référence Vb13048C en déposant votre dossier sur notre site  www.talentup.com ou de l'envoyer par email à  vb13048c@talentup.net

Secteur d'activité :Viti-vinicole - Spiritueux

Type de contrat :CDI

Lieu de la mission :Gironde

Offre gérée par :Vidal Associates Consulting And Search






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Maître de Chai Grand Cru Classé H/F

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un Maître de Chai Grand Cru Classé H/F basé à Saint-Estèphe.

Second Cru Classé en 1855, Château Montrose veille depuis plus d'un siècle sur son terroir unique de graves profondes sur sous-sols argileux. Son vignoble de 95 hectares, parfaitement drainé, profite des bienfaits de sa proximité avec l'Estuaire de la Gironde, qui agit comme un modérateur thermique et contribue à la parfaite maturation des raisins.
Soucieuse de préserver ses richesses naturelles, la propriété s'est engagée dans une démarche environnementale globale tournée vers l'avenir.
Une série de mesures font de Château Montrose un modèle en matière de techniques viti-vinicoles et de développement durable.

Le Château Montrose recrute :
 
Maître de Chai Grand Cru Classé H/F
Basé à Saint-Estèphe (33)


Rattaché au Directeur Technique, vous assurez la responsabilité totale des activités liées aux vins et aux chais pour la propriété. Dans un objectif d'excellence permanent, vous supervisez l'élaboration des vins (vinification, élevage, assemblage). Vous contrôlez la qualité par des dégustations régulières. Vous êtes responsable de la bonne gestion/tenue des chais. Vous managez les hommes avec respect et l'objectif de développer les compétences de tous. Vous êtes garant de la traçabilité des vins. Vous assurez le bon respect des règles administratives, de qualité, d'hygiène, sécurité etc… Vous travaillez avec l'ensemble des équipes des vignobles et des fonctions transverses. Vous veillez à une utilisation optimale des outils pour obtenir avec rigueur et précision une qualité de vin exceptionnelle. Par votre ouverture d'esprit, vous êtes à l'écoute des marchés et assurez une veille technique permanente.

Doté d'une formation technique supérieure (DNO, ingénieur), vous pouvez justifier d'une expérience similaire réussie de 7/10 ans minimum, au sein d'un vignoble de premier plan (Grand Cru Classé, Cru Bourgeois). Vous pouvez démontrer de l'amélioration de la qualité des productions dont vous avez eu la responsabilité. Vous maîtrisez parfaitement l'ensemble des techniques de vinification et d'élevage. Votre crédibilité opérationnelle vous permet de gérer, avec succès, des missions polyvalentes. Votre implication, votre rigueur, votre organisation, votre sens de la précision font de vous un professionnel reconnu. Doté d'un fort charisme managérial, vous savez gérer vos équipes dans l'objectif constant de l'amélioration des performances, de la qualité des productions et du développement humain.
Nous recherchons un candidat de grande qualité à la hauteur des vins de la propriété et de ses ambitions.

Cette offre de Maître de Chai Grand Cru Classé H/F correspond à votre recherche et à votre profil ? Afin d'étudier votre candidature avec attention, nous vous remercions de l'adresser à VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, sous la référence Vb13004L en déposant votre dossier sur notre site www.talentup.com ou de l'envoyer par email à Vb13004L@talentup.net.

Maître de Chai Grand Cru Classé H/F
Vidal Associates Consulting And Search - Vb13004L - 26/11/2021 - Saint-Estèphe

Second Cru Classé en 1855, Château Montrose veille depuis plus d'un siècle sur son terroir unique de graves profondes sur sous-sols argileux. Son vignoble de 95 hectares, parfaitement drainé, profite des bienfaits de sa proximité avec l'Estuaire de la Gironde, qui agit comme un modérateur thermique et contribue à la parfaite maturation des raisins. Soucieuse de préserver ses richesses naturelles, la propriété s'est engagée dans une démarche environnementale globale tournée vers l'avenir. Une série de mesures font de Château Montrose un modèle en matière de techniques viti-vinicoles et de développement durable. Le Château Montrose recrute :   Maître de Chai Grand Cru Classé H/F Basé à Saint-Estèphe (33) Rattaché au Directeur Technique, vous assurez la responsabilité totale des activités liées aux vins et aux chais pour la propriété. Dans un objectif d'excellence permanent, vous supervisez l'élaboration des vins (vinification, élevage, assemblage). Vous contrôlez la qualité par des dégustations régulières. Vous êtes responsable de la bonne gestion/tenue des chais. Vous managez les hommes avec respect et l'objectif de développer les compétences de tous. Vous êtes garant de la traçabilité des vins. Vous assurez le bon respect des règles administratives, de qualité, d'hygiène, sécurité etc… Vous travaillez avec l'ensemble des équipes des vignobles et des fonctions transverses. Vous veillez à une utilisation optimale des outils pour obtenir avec rigueur et précision une qualité de vin exceptionnelle. Par votre ouverture d'esprit, vous êtes à l'écoute des marchés et assurez une veille technique permanente.  



RESPONSABLE PRODUCTION H/F

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un Responsable Production H/F.

Notre client figure parmi les acteurs majeurs de la filière viti/vinicole et se démarque sur la place bordelaise par sa recherche constante d'innovation et son audace sur certains positionnements.
Pour son site de production (plus de 2000 hectares de vignes, 100 000 hectolitres/ an, équipe de 15 personnes), nous recrutons son futur :
  
RESPONSABLE PRODUCTION H/F
Poste basé à proximité de Sainte-Foy-la-Grande (33)


Rattaché au Directeur Général, vous prenez la responsabilité opérationnelle du site. Vous avez la responsabilité totale de l'organisation du travail, de la production, des approvisionnements, de la logistique et de la maintenance en intégrant la satisfaction client au cœur de vos préoccupations. Vous suivez les principaux indicateurs (quantité, qualité, délais), et veillez à apporter les mesures correctives le cas échéant. Vous définissez et mettez en place des objectifs de production : analysez les indicateurs, proposez les investissements, établissez et suivez les budgets. Vous organisez et gérez la production : planifiez et ordonnancez les ordres de fabrication, respectez les objectifs coût/délai/ qualité… Vous travaillez en étroite collaboration avec les services internes (marketing/commerce) et en externe avec les fournisseurs. Vous assurez un reporting régulier auprès de la Direction sur tous les aspects techniques/ sécurité/ qualité/ RH. Au travers du management d'une équipe, vous êtes le garant de la qualité des produits et de la sécurité. Vous accordez une importance particulière à la montée en compétences de vos équipes et au maintien d'un bon climat social.

De formation supérieure technique (ingénieur /BAC +5), vous justifiez d'une expérience réussie de 5 ans minimum, de responsable de production acquise dans un environnement vins et/ou spiritueux. Vos expériences vous permettent d'appréhender le management d'un site dans sa globalité, (chais, embouteillage, logistique…). En véritable leader, vous êtes capable d'entraîner vos équipes vers l'atteinte d'objectifs ambitieux. Votre valeur ajoutée permettra d'optimiser les lignes de production dans un contexte challengeant. Votre implication, votre rigueur, et votre capacité à traiter les problèmes face aux imprévus sont vos atouts majeurs.
Nous vous proposons de rejoindre une structure très dynamique à forte notoriété.

Cette offre de Responsable Production H/F correspond à votre recherche et à votre profil ? Afin d'étudier votre candidature avec attention, nous vous remercions de l'adresser à VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, sous la référence Vb12739R en déposant votre dossier sur notre site www.talentup.com ou de l'envoyer par email à Vb12739R@talentup.net.

RESPONSABLE PRODUCTION H/F
Vidal Associates Consulting And Search - Vb12739R - 18/11/2021 - SAINTE FOY LA GRANDE

Notre client figure parmi les acteurs majeurs de la filière viti/vinicole et se démarque sur la place bordelaise par sa recherche constante d'innovation et son audace sur certains positionnements. Pour son site de production (plus de 2000 hectares de vignes, 100 000 hectolitres/ an, équipe de 15 personnes), nous recrutons son futur :    RESPONSABLE PRODUCTION H/F Poste basé à proximité de Sainte-Foy-la-Grande (33) Rattaché au Directeur Général, vous prenez la responsabilité opérationnelle du site. Vous avez la responsabilité totale de l'organisation du travail, de la production, des approvisionnements, de la logistique et de la maintenance en intégrant la satisfaction client au cœur de vos préoccupations. Vous suivez les principaux indicateurs (quantité, qualité, délais), et veillez à apporter les mesures correctives le cas échéant. Vous définissez et mettez en place des objectifs de production : analysez les indicateurs, proposez les investissements, établissez et suivez les budgets. Vous organisez et gérez la production : planifiez et ordonnancez les ordres de fabrication, respectez les objectifs coût/délai/ qualité… Vous travaillez en étroite collaboration avec les services internes (marketing/commerce) et en externe avec les fournisseurs. Vous assurez un reporting régulier auprès de la Direction sur tous les aspects techniques/ sécurité/ qualité/ RH. Au travers du management d'une équipe, vous êtes le garant de la qualité des produits et de la sécurité. Vous accordez une importance particulière à la montée en compétences de vos équipes et au maintien d'un bon climat social.  



Oenologue H/F

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute en CDI pour son client un Œnologue H/F basé à Beaune.

Notre client produit et commercialise une large gamme de vins effervescents et de belles appellations bourguignonnes.
Avec 180 collaborateurs, 100 millions d'euros de chiffre d'affaires et 60 millions de bouteilles produites par an, la société maîtrise l'ensemble des techniques d'élaboration de vins et commercialise ses produits dans le monde entier.

Œnologue H/F
Basé en Bourgogne (Beaune)

Au sein d'une équipe de trois Œnologues, vous supervisez l'élaboration des vins effervescents et l'élevage des vins tranquilles, jusqu'à leur mise en bouteille.
Vos principales missions sont de :
•          Développer les relations avec l'amont : en bâtissant des partenariats durables permettant de fiabiliser la qualité de nos sourcings
      Animer fonctionnellement une équipe de 10 cavistes : organisation et suivi du travail en cave
•          Suivre les vins par des analyses et dégustations régulières
•          Être garant de la traçabilité et du bon respect de la qualité
•          Suivre les flux entrants et sortants de la cuverie
•          Suivre et corriger tout dysfonctionnement en termes de maintenance, de matériel, en lien avec le responsable maintenance
•          Maintenir la cuverie dans un état de propreté compatible avec nos exigences de qualité
•          Intégrer et respecter les procédures qualités inhérentes à nos certifications : IFS et BRC niveaux supérieurs, Bio et NOP, demain
•          Etre à l'affût et investiguer de nouvelles pratiques et techniques œnologiques. Exemples : travail sur l'utilisation des levures ou techniques de désalcoolisation
•          Maîtriser la dimension technique des différents process mis en œuvre

Titulaire du DNO, vous avez une expérience confirmée de la fonction, au sein d'un environnement industriel.
Autonome, rigoureux et doté d'un bon relationnel, vous avez un goût prononcé pour les process techniques et le travail en équipe.
La qualité de notre structure est de nature à attirer les meilleurs candidats.

Cette offre d'emploi en CDI d'Œnologue H/F basé à Beaune correspond à votre recherche et à votre profil ? Afin d'étudier votre candidature avec attention, nous vous remercions de l'adresser à VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, en déposant votre dossier sous la référence Vp12742G sur notre site www.talentup.com

Oenologue H/F
Vidal Associates Consulting And Search - Vp12742G - 31/08/2021 - Beaune

Œnologue H/F Basé en Bourgogne (Beaune) Au sein d'une équipe de trois Œnologues, vous supervisez l'élaboration des vins effervescents et l'élevage des vins tranquilles, jusqu'à leur mise en bouteille. Vos principales missions sont de : •          Développer les relations avec l'amont : en bâtissant des partenariats durables permettant de fiabiliser la qualité de nos sourcings       Animer fonctionnellement une équipe de 10 cavistes : organisation et suivi du travail en cave •          Suivre les vins par des analyses et dégustations régulières •          Être garant de la traçabilité et du bon respect de la qualité •          Suivre les flux entrants et sortants de la cuverie •          Suivre et corriger tout dysfonctionnement en termes de maintenance, de matériel, en lien avec le responsable maintenance •          Maintenir la cuverie dans un état de propreté compatible avec nos exigences de qualité •          Intégrer et respecter les procédures qualités inhérentes à nos certifications : IFS et BRC niveaux supérieurs, Bio et NOP, demain •          Etre à l'affût et investiguer de nouvelles pratiques et techniques œnologiques. Exemples : travail sur l'utilisation des levures ou techniques de désalcoolisation •          Maîtriser la dimension technique des différents process mis en œuvre  



Maitre de Chai H/F

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de profils de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un(e) Maitre de Chai H/F basé à Aix-en-Provence (13).  

Notre client est un domaine viticole de tout premier plan (plus de 50 Ha), certifié agriculture biologique et reconnu pour la qualité de ses produits. Le Domaines a bénéficié d'investissements importants pour moderniser l'outil de production. Afin de l'accompagner dans son développement et sa recherche de l'excellence, nous recrutons un(e) :

Maitre de Chai H/F
CDI - Basé à Aix-en-Provence (13)


Rattaché au Directeur Général du domaine, et en étroite collaboration avec l'équipe (cultures / commerce / administratif), vous êtes en charge de l'ensemble du processus d'élevage du vin, de l'entrée du raisin dans la cave, jusqu'aux expéditions.

A ce titre, vous :
- Etes responsable, avec votre équipe (3 collaborateurs) de la qualité de la production, des vinifications, des élevages des vins,
- Proposez et réalisez les assemblages,
- Vous impliquez dans le sourcing (dans le cadre de notre activité négoce),
- Pilotez la mise en bouteille, les étiquetages et l'expédition de nos vins en fonction des commandes / prévisionnels qui vous sont transmis par le service commercial,
- Assurez la traçabilité des vins,
- Gérez l'approvisionnement comme le stockage des matières sèches et des produits œnologiques,
- Etes responsable des démarches qualité, hygiène, sécurité du Domaine,
- Tenez les registres obligatoires du chai,
- Vous assurez de la pleine et entière employabilité des outils mis à disposition (chaine d'embouteillage / installations électriques / groupe(s) froid(s) / charriots élévateurs etc.),
- Accompagnez / appuyez notre équipe commerciale dans le cadre de certaines opérations,
- Vous montrez force de proposition quant à toute action susceptible de faire progresser votre périmètre en particulier comme celui du Domaine de  façon plus générale.

Votre profil :
- Formation Viti/Vini : BTSA et/ou DNO,
- Expérience consolidée en vinification (y compris), idéalement, de rosés,
- Aptitude à la dégustation,
- Efficacité, Rigueur, engagement dans le travail, esprit d'équipe et pugnacité.

Pour répondre à cette offre d'emploi, merci d'adresser votre candidature à VIDAL Associates en déposant votre dossier sous la référence Vm130043d directement sur notre site www.talentup.com ou éventuellement de transmettre votre candidature à Vm130043d@talentup.net

Maitre de Chai H/F
Vidal Associates Consulting And Search - Vm13043D - 25/11/2021 - AIX-EN-PROVENCE

Rattaché au Directeur Général du domaine, et en étroite collaboration avec l'équipe (cultures / commerce / administratif), vous êtes en charge de l'ensemble du processus d'élevage du vin, de l'entrée du raisin dans la cave, jusqu'aux expéditions. A ce titre, vous : - Etes responsable, avec votre équipe (3 collaborateurs) de la qualité de la production, des vinifications, des élevages des vins, - Proposez et réalisez les assemblages, - Vous impliquez dans le sourcing (dans le cadre de notre activité négoce), - Pilotez la mise en bouteille, les étiquetages et l'expédition de nos vins en fonction des commandes / prévisionnels qui vous sont transmis par le service commercial, - Assurez la traçabilité des vins, - Gérez l'approvisionnement comme le stockage des matières sèches et des produits œnologiques, - Etes responsable des démarches qualité, hygiène, sécurité du Domaine, - Tenez les registres obligatoires du chai, - Vous assurez de la pleine et entière employabilité des outils mis à disposition (chaine d'embouteillage / installations électriques / groupe(s) froid(s) / charriots élévateurs etc.), - Accompagnez / appuyez notre équipe commerciale dans le cadre de certaines opérations, - Vous montrez force de proposition quant à toute action susceptible de faire progresser votre périmètre en particulier comme celui du Domaine de  façon plus générale.



RESPONSABLE CUVERIE et EMBOUTEILLAGE H/F

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un Responsable Pole Œnologie / Cuverie et mise en bouteille H/F à proximité de Bordeaux (33).

Acteur incontournable du secteur viti-vinicole français, notre client propose des prestations œnologiques (cuverie moderne, laboratoire intégré, équipements modernes, traçabilité, système d'informations), des mises en bouteilles (différents formats, certifications), de l'habillage des vins en tirés-bouchés et des conditionnements sur-mesure. Avec des processus rigoureux, il assure une qualité des produits, une garantie des prestations et une parfaite fiabilité de la sécurité alimentaire.
Dans le cadre de son excellence opérationnelle, nous recrutons :

RESPONSABLE POLE ŒNOLOGIQUE / CUVERIE et EMBOUTEILLAGE H/F
Basé près de Bordeaux (33)


Vous prenez en charge la responsabilité de la partie cuverie (50 cuves - plus de 10 000 h) et des lignes d'embouteillage (4 lignes - 20 millions de bouteilles par an). Avec le soutien de vos équipes (30 personnes au total), vous garantissez la mise à disposition des vins aux lignes d'embouteillage. Vous préparez les produits dans un souci constant de respect des quantités/ qualités/ délais/ règles d'hygiène. En collaboration et sur ordre de nos clients, vous contrôlez la qualité des produits fournis.
Vous êtes l'interlocuteur technique de nos clients. Vous pilotez la Cuverie et une partie de la mise en bouteille jusqu'au bouchage puis vous assurez la coordination avec le Responsable du Conditionnement. Vous co-managez les équipes de production, avec le Responsable Conditionnement, les accompagnez dans leur développement et dans la bonne atteinte de leurs objectifs. Vous co-établissez les plannings des équipes (3x8) pour répondre aux exigences de la production. Vous êtes garant de la conformité des produits et du respect des règles du contrôle d'hygiène et de sécurité. Vous pilotez la maintenance et la bonne utilisation des différents matériels. Vous savez définir et mettre en place des actions visant à l'amélioration et à l'optimisation de votre travail. Vous participez aux différents projets du Groupe (investissement, humains, processus etc…). Vous pilotez votre activité par la mise en place d'indicateurs qualitatifs et quantitatifs utilisés et compris par tous.

De formation supérieure technique (Ingénieur avec une spécialisation Vins - DNO, BTI VITI/œno ou Agro) vous possédez impérativement une expérience réussie dans la gestion de grands volumes au sein d'une cuverie d'une maison de négoce , prestataire  ou cave coopérative. Crédible techniquement et véritable manager, vous savez motiver et dynamiser vos équipes. Votre implication et votre capacité à travailler sous pression vous permettent d'évoluer dans un environnement industriel exigeant. Votre rigueur, votre organisation et votre vivacité intellectuelle vous aident à travailler sur des tâches multiples.

Cette offre de Responsable Pole Œnologie / Cuverie et mise en bouteille H/F basé en Gironde (33) correspond à votre recherche et à votre profil? Afin d'étudier votre candidature avec attention, nous vous remercions de l'adresser à VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, sous la référence Vb12970C en déposant votre CV (sous format pdf) sur notre site  www.talentup.com ou de l'envoyer par email à  Vb12970c@talentup.net.

RESPONSABLE CUVERIE et EMBOUTEILLAGE H/F
DARTESS - Vb12970C - 24/11/2021 - BORDEAUX

Acteur incontournable du secteur viti-vinicole français, notre client propose des prestations œnologiques (cuverie moderne, laboratoire intégré, équipements modernes, traçabilité, système d'informations), des mises en bouteilles (différents formats, certifications), de l'habillage des vins en tirés-bouchés et des conditionnements sur-mesure. Avec des processus rigoureux, il assure une qualité des produits, une garantie des prestations et une parfaite fiabilité de la sécurité alimentaire. Dans le cadre de son excellence opérationnelle, nous recrutons : RESPONSABLE POLE ŒNOLOGIQUE / CUVERIE et EMBOUTEILLAGE H/F Basé près de Bordeaux (33) Vous prenez en charge la responsabilité de la partie cuverie (50 cuves - plus de 10 000 h) et des lignes d'embouteillage (4 lignes - 20 millions de bouteilles par an). Avec le soutien de vos équipes (30 personnes au total), vous garantissez la mise à disposition des vins aux lignes d'embouteillage. Vous préparez les produits dans un souci constant de respect des quantités/ qualités/ délais/ règles d'hygiène. En collaboration et sur ordre de nos clients, vous contrôlez la qualité des produits fournis. Vous êtes l'interlocuteur technique de nos clients. Vous pilotez la Cuverie et une partie de la mise en bouteille jusqu'au bouchage puis vous assurez la coordination avec le Responsable du Conditionnement. Vous co-managez les équipes de production, avec le Responsable Conditionnement, les accompagnez dans leur développement et dans la bonne atteinte de leurs objectifs. Vous co-établissez les plannings des équipes (3x8) pour répondre aux exigences de la production. Vous êtes garant de la conformité des produits et du respect des règles du contrôle d'hygiène et de sécurité. Vous pilotez la maintenance et la bonne utilisation des différents matériels. Vous savez définir et mettre en place des actions visant à l'amélioration et à l'optimisation de votre travail. Vous participez aux différents projets du Groupe (investissement, humains, processus etc…). Vous pilotez votre activité par la mise en place d'indicateurs qualitatifs et quantitatifs utilisés et compris par tous.  




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