DIRECTEUR TECHNIQUE H/F
18/12/2025 - VA16209V - Pessac
de l'annonce
Premiers Grands Crus Classés de réputation mondiale, Château Haut-Brion et Château La Mission Haut-Brion incarnent depuis des siècles un savoir-faire unique, alliant héritage, modernité et quête permanente d'excellence.
À travers leurs rouges comme leurs blancs, ces Domaines expriment une précision technique, une rigueur viticole et une vision avant-gardiste reconnues dans le monde entier.
Dans un contexte d'évolution stratégique et d'ambitions renforcées face aux enjeux climatiques, technologiques et environnementaux, nous recrutons :
DIRECTEUR TECHNIQUE H/F
Basé à Pessac (33) — Domaines : Château Haut-Brion & Château La Mission Haut-Brion
Direction globale des activités viticoles, vinicoles, environnementales et R&D
Rattaché au Directeur Général Délégué - Vins & Domaines, vous êtes garant de la production et de l'excellence technique des vins de Haut-Brion et La Mission Haut-Brion.
Vous pilotez près de 60 collaborateurs, structurés autour de trois pôles : Vignes, Chais, HQSE & R&D.
Vos responsabilités :
Pilotage Technique & Opérationnel
- Définir et déployer la stratégie technique des domaines, en cohérence avec la Direction Générale.
- Superviser les pôles vigne, chai et HQSE/R&D (env. 60 collaborateurs).
- Assurer une présence terrain ciblée et un pilotage global orienté qualité, précision et performance.
- Innovation & Développement Durable
- Intégrer les enjeux environnementaux aux décisions techniques.
- Anticiper les évolutions climatiques et sociétales ; piloter les projets d'innovation (IA, automatisation, énergies alternatives…).
- Structurer les initiatives liées à la biodiversité, à la réduction des ressources et à l'empreinte carbone.
- Définir et suivre les budgets techniques.
- Piloter les indicateurs clés : qualité produit, coûts, durabilité, performance énergétique.
- Garantir la conformité réglementaire (qualité, douanes, sécurité, environnement).
- Représenter les domaines auprès des clients, journalistes, institutions, négociants et partenaires.
- Participer à des dégustations, salons, commissions et initiatives professionnelles.
- Fédérer, former et accompagner les équipes dans une culture d'excellence.
- Conduire le changement, encourager l'innovation et préserver les savoir-faire.
Profil recherché
- Formation Bac+5 : Ingénieur agronome/œnologue, Agro, Polytechnique, INSA…
- Minimum 10 ans d'expérience dans des fonctions techniques stratégiques, idéalement dans le secteur viticole haut de gamme.
- Excellente maîtrise des enjeux viticoles, œnologiques et environnementaux.
- Leadership affirmé, sens du détail, excellence opérationnelle, aisance relationnelle.
- Maîtrise de l'anglais indispensable.
Cette opportunité de Directeur Technique H/F - Haut-Brion & La Mission Haut-Brion correspond à votre ambition et à votre expertise ?
Secteur d'activité :Viti-vinicole - Spiritueux
Type de contrat :CDI
Lieu de la mission :Pessac
Fourchette de Salaire :Entre 140 K€ et 160 K€
Offre gérée par :Vidal Associates Consulting And Search
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Directeur Général Propriété GCC H/F CDD 3 ans
VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client, un Directeur Général H/F, pour un CDD de 3 ans, basé dans le Médoc (Gironde - 33).
Notre client est une grande propriété familiale du Médoc, Grand Cru Classé, reconnue pour l'excellence de ses terroirs et la profondeur de son héritage viticole. Dans une phase charnière de son histoire, la propriété amorce une transition générationnelle structurante. La famille souhaite s'appuyer sur un dirigeant expérimenté pour structurer, accompagner et sécuriser cette transition, tout en préparant activement le domaine aux enjeux de demain. Dans ce cadre, nous recrutons un :
Directeur Général H/F
CDD 3 ans
Poste basé dans le Médoc - entre Bordeaux (33) et Pauillac (33)
En lien étroit avec la famille, vous intervenez comme un véritable chef d'orchestre occupant un rôle central dans la transformation progressive et maîtrisée de la propriété. Vos principales responsabilités seront les suivantes :
- Accompagner la nouvelle génération dans sa montée en responsabilité, en transmettant méthodes, vision et bonnes pratiques
- Réaliser un diagnostic global des activités (finance, viticulture, vinification, commercial, fonctions support) et conduire des audits opérationnels
- Définir et déployer des plans d'actions structurants visant à renforcer la performance et la lisibilité de l'organisation
- Mettre en place des outils de pilotage, notamment un suivi budgétaire rigoureux et des processus de gestion fiables
- Piloter l'implémentation d'un ERP afin de structurer les flux et améliorer la prise de décision
- Identifier et développer de nouveaux relais de croissance/ de revenus, en particulier autour de projets à forte valeur ajoutée (œnotourisme, diversification)
- Assurer la continuité opérationnelle et préserver l'excellence des standards de production et de commercialisation
- Préparer la propriété aux défis futurs : évolutions climatiques, transition environnementale, mutations des marchés et des modes de consommation
- Veiller à une transformation respectueuse de l'ADN, des valeurs familiales et du positionnement prémium du domaine
Doté d'un excellent niveau de formation, vous justifiez d'expériences confirmées de direction générale ou de direction opérationnelle dans un environnement exigeant, idéalement dans le secteur viticole ou agroalimentaire premium/luxe. Vous possédez une excellente compréhension du monde du vin et de ses enjeux techniques, économiques et commerciaux. Vous démontrez une capacité à piloter des projets diversifiés alliant transmission, transformation et exigence d'excellence et à structurer des organisations en mixant une forte vision stratégique (audits) avec une grande rigueur d'exécution (process, plans d'actions, suivis réguliers). Vous avez une appétence pour les environnements patrimoniaux et les projets à forte dimension humaine. Vous êtes reconnu pour votre leadership, votre enthousiasme sincère, votre sens du collectif et votre intelligence situationnelle pour naviguer avec tact dans un environnement familial.
Ce poste, créé en CDD de 3 ans, n'est pas une mission de transition ordinaire : c'est une mission de transformation douce, de structuration et de vision, menée avec bienveillance et exigence, dans le respect des valeurs qui font la singularité de cette propriété.
Cette offre de Directeur Général H/F, pour un CDD de 3 ans, basé dans le Médoc (Gironde - 33) correspond à votre profil ? Afin d'étudier votre candidature avec confidentialité, nous vous remercions de l'adresser (format pdf) à VIDAL ASSOCIATES, en déposant votre dossier sur notre site www.talentup.com (référence Vb16529C) ou de l'envoyer par email à l'adresse vb16529c-245@talentup.net
Vidal Associates Consulting And Search - Vb16529C - 30/04/2026 - Bordeaux
Notre client est une grande propriété familiale du Médoc, Grand Cru Classé, reconnue pour l'excellence de ses terroirs et la profondeur de son héritage viticole. Dans une phase charnière de son histoire, la propriété amorce une transition générationnelle structurante. La famille souhaite s'appuyer sur un dirigeant expérimenté pour structurer, accompagner et sécuriser cette transition, tout en préparant activement le domaine aux enjeux de demain. Dans ce cadre, nous recrutons un : Directeur Général H/F CDD 3 ans Poste basé dans le Médoc - entre Bordeaux (33) et Pauillac (33) En lien étroit avec la famille, vous intervenez comme un véritable chef d'orchestre occupant un rôle central dans la transformation progressive et maîtrisée de la propriété. Vos principales responsabilités seront les suivantes : Accompagner la nouvelle génération dans sa montée en responsabilité, en transmettant méthodes, vision et bonnes pratiques Réaliser un diagnostic global des activités (finance, viticulture, vinification, commercial, fonctions support) et conduire des audits opérationnels Définir et déployer des plans d'actions structurants visant à renforcer la performance et la lisibilité de l'organisation Mettre en place des outils de pilotage, notamment un suivi budgétaire rigoureux et des processus de gestion fiables Piloter l'implémentation d'un ERP afin de structurer les flux et améliorer la prise de décision Identifier et développer de nouveaux relais de croissance/ de revenus, en particulier autour de projets à forte valeur ajoutée (œnotourisme, diversification) Assurer la continuité opérationnelle et préserver l'excellence des standards de production et de commercialisation Préparer la propriété aux défis futurs : évolutions climatiques, transition environnementale, mutations des marchés et des modes de consommation Veiller à une transformation respectueuse de l'ADN, des valeurs familiales et du positionnement prémium du domaine
Maître de Chai H/F
VIDAL ASSOCIATES Consulting and Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de managers en France et à l'International, recrute pour son client un(e) Responsable Technique H/F, basé(e) à proximité de Nîmes et d'Avignon.
Notre client est une structure viticole pérenne et dynamique, solidement ancrée dans son territoire. Elle bénéficie de moyens techniques à la hauteur de ses ambitions et s'inscrit dans une logique de performance, de qualité et d'amélioration continue de son offre et de l'outil de production. Dans un contexte de développement, elle recrute son/sa :
Maître de Chai H/F
Basé à proximité de Nîmes et d'Avignon
Management d'équipe
Rattaché(e) à la Direction, vous assurez la responsabilité technique de l'outil de production, avec un rôle central de pilotage, de structuration et de montée en compétence des équipes. Le poste s'inscrit dans une logique opérationnelle, exigeante et responsabilisante.
Vos principales missions :
- Piloter l'activité vrac et conditionnée,
- Assurer les opérations de vinification, d'assemblage et de suivi des vins,
- Garantir la traçabilité et la conformité des processus,
- Organiser et planifier le conditionnement et les mises,
- Assurer le suivi et la coordination des fournisseurs techniques, notamment en matière d'embouteillage,
- Structurer les suivis techniques et faire progresser l'outil de production,
- Manager les équipes techniques (orienter, réunir les conditions propices à l'atteinte d'objectifs ambitieux, suivre).
Votre profil / vos atouts :
- Expérience confirmée sur un poste de Maître de Chai / Responsable Technique, idéalement acquise a seins de gros opérateurs, de structures coopératives,
- Posture exemplaire, structurée et engagée,
- Capacité à faire progresser l'outil, à organiser les suivis et à tenir les standards,
- Profil de terrain, impliqué, fiable et reconnu pour sa capacité à faire travailler les équipes.
Afin d'étudier votre candidature avec attention, nous vous remercions de l'adresser à VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, en déposant votre dossier sous la référence Vm16352D sur notre site www.talentup.com ou par email à vm16352d-245@talentup.net
Vidal Associates Consulting And Search - Vm16352D - 04/05/2026 - Poste basé à proximité de Nîmes et d'Avignon
Notre client est une structure viticole pérenne et dynamique, solidement ancrée dans son territoire. Elle bénéficie de moyens techniques à la hauteur de ses ambitions et s'inscrit dans une logique de performance, de qualité et d'amélioration continue de son offre et de l'outil de production. Dans un contexte de développement, elle recrute son/sa : Maître de Chai H/F Basé à proximité de Nîmes et d'Avignon Management d'équipe Rattaché(e) à la Direction, vous assurez la responsabilité technique de l'outil de production, avec un rôle central de pilotage, de structuration et de montée en compétence des équipes. Le poste s'inscrit dans une logique opérationnelle, exigeante et responsabilisante. Vos principales missions : Piloter l'activité vrac et conditionnée, Assurer les opérations de vinification, d'assemblage et de suivi des vins, Garantir la traçabilité et la conformité des processus, Organiser et planifier le conditionnement et les mises, Assurer le suivi et la coordination des fournisseurs techniques, notamment en matière d'embouteillage, Structurer les suivis techniques et faire progresser l'outil de production, Manager les équipes techniques (orienter, réunir les conditions propices à l'atteinte d'objectifs ambitieux, suivre).
Responsable Vignoble H/F
VIDAL ASSOCIATES Consulting and Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'International, recrute pour son client un(e) Responsable Vignoble H/F, basé(e) entre Nîmes et Avignon.
Notre client est une cave coopérative viticole dynamique et solidement ancrée dans son territoire, engagée dans une démarche de qualité et de responsabilité environnementale. Disposant de moyens techniques adaptés à ses ambitions et s'appuyant sur un écosystème de partenaires spécialisés, elle recrute son/sa :
Responsable Vignoble / Responsable Amont H/F
Proximité de Nîmes et d'Avignon
Rattaché(e) à la Direction, vous pilotez l'organisation et la structuration du vignoble, dans une logique de suivi technique, d'accompagnement et d'amélioration continue.
Vos principales missions :
- Mettre en œuvre la politique vignoble,
- Conduire les visites parcellaires, la sélection et l'évaluation des parcelles,
- Conseiller les vignerons,
- Développer des pratiques favorisant la biodiversité,
- Accompagner l'ensemble des vignerons dans les audits HVE,
- Contribuer à l'évaluation et au déploiement de la démarche RSE,
- Structurer les suivis techniques en lien avec les nombreux partenaires externes (conseil, organismes techniques, etc.).
Votre profil / vos atouts :
- Expérience réussie sur une fonction comparable (responsable vignoble, chef de culture, responsable amont...)
- Bonne connaissance des certifications environnementales (HVE, etc.),
- Profil opérationnel et de terrain, structuré et impliqué,
- Capacité à évoluer dans un écosystème coopératif et territorial,
- Autonomie, fiabilité et envie de s'inscrire durablement dans un projet collectif
Afin d'étudier votre candidature avec attention, nous vous remercions de l'adresser à VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, en déposant votre dossier sous la référence Vm16353D sur notre site www.talentup.com ou par email à vm16353d-245@talentup.net
Vidal Associates Consulting And Search - Vm16353D - 04/05/2026 - Basé à proximité de Nîmes et d'Avignon
Notre client est une cave coopérative viticole dynamique et solidement ancrée dans son territoire, engagée dans une démarche de qualité et de responsabilité environnementale. Disposant de moyens techniques adaptés à ses ambitions et s'appuyant sur un écosystème de partenaires spécialisés, elle recrute son/sa : Responsable Vignoble / Responsable Amont H/F Proximité de Nîmes et d'Avignon Rattaché(e) à la Direction, vous pilotez l'organisation et la structuration du vignoble, dans une logique de suivi technique, d'accompagnement et d'amélioration continue. Vos principales missions : Mettre en œuvre la politique vignoble, Conduire les visites parcellaires, la sélection et l'évaluation des parcelles, Conseiller les vignerons, Développer des pratiques favorisant la biodiversité, Accompagner l'ensemble des vignerons dans les audits HVE, Contribuer à l'évaluation et au déploiement de la démarche RSE, Structurer les suivis techniques en lien avec les nombreux partenaires externes (conseil, organismes techniques, etc.).
Directeur Technique / Oenologue / Responsable Achats Raisins H/F
VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour la Maison Olivier Leflaive, un DIRECTEUR TECHNIQUE / ŒNOLOGUE / RESPONSABLE ACHATS RAISINS AMONT H/F basé en Bourgogne (21) proximité de Beaune.
Signature emblématique des Vins de Bourgogne, notre client, Maison Olivier LEFLAIVE, est un « négociant avec un esprit de domaine ». Par une parfaite maitrise de la vinification et de l'élevage, ainsi que des achats de raisins en amont, cette maison produit une large gamme de vins qualitatifs révélant l'authenticité et la personnalité des différentes appellations de la région.
Dans un objectif constant de l'excellence de ses vins, nous recrutons un :
Directeur Technique / Œnologue / Responsable Achats Raisins H/F
CDI, à proximité de Beaune en Bourgogne (21)
Anglais courant exigé.
Rattaché à la Direction Générale, vous avez la responsabilité de l'ensemble de la production avec comme ambition de produire des vins de classe internationale et que la qualité des produits reste votre priorité absolue. Avec vos équipes au chai et les autres départements de la structure (vignes, logistique, commerce), vous mettez en œuvre l'ensemble des actions nécessaires à l'atteinte des objectifs qualitatifs, de réputation, d'exigence et de performance. Vos principales missions sont :
· Responsabilité de la production des vins (de l'achat des raisons en amont => mise en bouteille)
· Gestion des approvisionnements en raisins => relations privilégiées avec les domaines / courtiers
· Gestion des contrats / négociations
· Gestion des relations avec les journalistes / les influenceurs
· Management de l'équipe technique au chai + logistique
· Relations avec le chef de culture + autres départements de la société
· Gestion des investissements
· Responsable HSE des salariés et du chai
· Responsabilité de la traçabilité des vins + réglementations diverses
· Responsable de la qualité des vins
· Garant de la « signature » des vins de la société
· Définition d'indicateurs clairs (objectifs / résultats)
Profil recherché:
-Doté d'une formation spécialisée en œnologie (DNO, Ingénieur Agro), vous justifiez d'expériences professionnelles réussies sur des missions similaires, idéalement en Bourgogne et sur les vins blancs, au sein de domaines reconnus ou de négoces exigeants et qualitatifs.
-Vos compétences techniques (achats raisins, dégustation, vinifications etc..) votre expertise des vignobles bourguignons (acteurs, caractéristiques), votre personnalité et votre dimension managériale (leadership, charisme, fédérateur, gestion des compétences) sont en adéquation avec le profil de haut niveau que nous recherchons.
-Vous parlez un anglais courant.
-Rejoignez une aventure unique et devenez acteur d'une belle réussite familiale
Ce poste de Directeur Technique / Oenologue / Responsable Achat Raisins H/F correspond à votre profil? Faites nous parvenir votre CV en format PDF svp à l'adresse vb16397c-245@talentup.net en indiquant en objet de mail la référence Vb16397C
MAISON OLIVIER LEFLAIVE - Vb16397C - 23/04/2026 - Beaune
Signature emblématique des Vins de Bourgogne, notre client, Maison Olivier LEFLAIVE, est un « négociant avec un esprit de domaine ». Par une parfaite maitrise de la vinification et de l'élevage, ainsi que des achats de raisins en amont, cette maison produit une large gamme de vins qualitatifs révélant l'authenticité et la personnalité des différentes appellations de la région. Dans un objectif constant de l'excellence de ses vins, nous recrutons un : Directeur Technique / Œnologue / Responsable Achats Raisins H/F CDI, à proximité de Beaune en Bourgogne (21) Anglais courant exigé. Rattaché à la Direction Générale, vous avez la responsabilité de l'ensemble de la production avec comme ambition de produire des vins de classe internationale et que la qualité des produits reste votre priorité absolue. Avec vos équipes au chai et les autres départements de la structure (vignes, logistique, commerce), vous mettez en œuvre l'ensemble des actions nécessaires à l'atteinte des objectifs qualitatifs, de réputation, d'exigence et de performance. Vos principales missions sont : · Responsabilité de la production des vins (de l'achat des raisons en amont => mise en bouteille) · Gestion des approvisionnements en raisins => relations privilégiées avec les domaines / courtiers · Gestion des contrats / négociations · Gestion des relations avec les journalistes / les influenceurs · Management de l'équipe technique au chai + logistique · Relations avec le chef de culture + autres départements de la société · Gestion des investissements · Responsable HSE des salariés et du chai · Responsabilité de la traçabilité des vins + réglementations diverses · Responsable de la qualité des vins · Garant de la « signature » des vins de la société · Définition d'indicateurs clairs (objectifs / résultats)
Responsable Maintenance H/F
VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client, un Responsable Maintenance H/F, basé à Toulouse (31) - Haute Garonne.
La société ATB exploite et développe l'aéroport de Toulouse-Blagnac. 5e Aéroport Régional Français pour le trafic et 1er pour le fret, l'Aéroport Toulouse-Blagnac est une plateforme aéroportuaire d'envergure internationale. Tournée vers l'avenir, la société Aéroport Toulouse-Blagnac a pour objectif de rester compétitive face aux défis qui s'annoncent et aux ambitions qu'elle nourrit. »
Evoluant dans un contexte exigeant et stimulant, nous recherchons leur futur :
RESPONSABLE MAINTENANCE » H/F
CDI - Poste à Toulouse (Haute-Garonne 31)
Véritable chef d'orchestre, vous portez la dimension managériale du service Maintenance et pilotez une équipe importante de 60 collaborateurs (responsables d'unité, experts techniques, techniciens) dans les domaines électricité, électrotechnique, automatisme et informatique.
Vos responsabilités clés :
- Définir et déployer la stratégie de maintenance dans une logique de performance, sécurité et qualité de service optimale
- Piloter l'activité maintenance avec rigueur, méthode et vision long terme
- Garantir la fiabilité et la disponibilité des infrastructures et équipements critiques
- Assurer la conformité réglementaire et la maîtrise des risques
- Élaborer, suivre et optimiser le budget du service
- Accompagner la transformation technique et organisationnelle dans un esprit d'amélioration continue
- Conjuguer vision stratégique et action opérationnelle, dans un climat social constructif.
Doté d'un bon très bon niveau formation technique (ingénieur, master II etc..), vous possédez plus de 10 ans d'expériences professionnelles dans la gestion/management de services maintenance. Vous êtes habitué à travailler au sein d'environnements avec un haut niveau d'exigence.
Votre leadership, votre sens du dialogue, votre proximité avec les équipes et votre capacité d'analyse / décision font de vous un manager reconnu.
Cette offre de Responsable Maintenance H/F basé à Toulouse (31) correspond à votre recherche ? Afin d'étudier votre candidature, nous vous remercions de l'adresser (format pdf) à VIDAL ASSOCIATES, en déposant votre dossier sur notre site www.talentup.com en indiquant la référence Vb16401C ou de l'envoyer par email à l'adresse vb16401c-245@talentup.net
Vidal Associates Consulting And Search - Vb16401C - 13/05/2026 - Toulouse
La société ATB exploite et développe l'aéroport de Toulouse-Blagnac. 5e Aéroport Régional Français pour le trafic et 1er pour le fret, l'Aéroport Toulouse-Blagnac est une plateforme aéroportuaire d'envergure internationale. Tournée vers l'avenir, la société Aéroport Toulouse-Blagnac a pour objectif de rester compétitive face aux défis qui s'annoncent et aux ambitions qu'elle nourrit. » Evoluant dans un contexte exigeant et stimulant, nous recherchons leur futur : RESPONSABLE MAINTENANCE » H/F CDI - Poste à Toulouse (Haute-Garonne 31) Véritable chef d'orchestre, vous portez la dimension managériale du service Maintenance et pilotez une équipe importante de 60 collaborateurs (responsables d'unité, experts techniques, techniciens) dans les domaines électricité, électrotechnique, automatisme et informatique. Vos responsabilités clés : Définir et déployer la stratégie de maintenance dans une logique de performance, sécurité et qualité de service optimale Piloter l'activité maintenance avec rigueur, méthode et vision long terme Garantir la fiabilité et la disponibilité des infrastructures et équipements critiques Assurer la conformité réglementaire et la maîtrise des risques Élaborer, suivre et optimiser le budget du service Accompagner la transformation technique et organisationnelle dans un esprit d'amélioration continue Conjuguer vision stratégique et action opérationnelle, dans un climat social constructif.
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