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DOM TOM

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Chef sommelier H/F

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un(e) Chef Sommelier H/F

Nous recrutons pour  Le Clarence, restaurant de haute gastronomie du groupe Clarence Dillon, un : 

Chef Sommelier H/F
Basé à Paris

Rattaché au Directeur de la Restauration, vous aurez pour mission de définir la carte des vins. Vous êtes responsable de la gestion de la cave. Ainsi, vous veillez à la bonne gestion des stocks et à la bonne conservation des bouteilles.

Vous développez un lien privilégié avec les propriétaires et négociants afin de développer la sélection des vins de notre restaurant.

En lien avec le Chef, vous proposez les meilleurs accords mets et vins. Enfin, vous managez une équipe de trois sommeliers. 

Vous avez une expérience réussie dans le domaine de la restauration étoilée. Doté d'une excellente présentation, vous maitrisez l'anglais oral.

Par ailleurs, vous possédez une formation avancée en Sommelerie, vous maitrisez les accords mets et vins.

Vous avez un grand sens commercial et le souci du client. 

Cette offre de Chef Sommelier H/F vous intéresse ? Pour répondre à cette offre, merci d'adresser votre candidature à VIDAL Associates en déposant votre dossier sous la référence Vp8847V directement sur notre site www.talentup.com (ou éventuellement de transmettre votre candidature à Vp8847V@talentup.net)
 

Chef sommelier H/F
Vidal Associates - Vp8847V - 03/04/2017
Paris

Chef Sommelier H/F Basé à Paris Rattaché au Directeur de la Restauration, vous aurez pour mission de définir la carte des vins. Vous êtes responsable de la gestion de la cave. Ainsi, vous veillez à la bonne gestion des stocks et à la bonne conservation des bouteilles. Vous développez un lien privilégi&eac...



Directeur de la Restauration H/F

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un(e) Directeur de la Restauration H/F

Nous recrutons pour  Le Clarence, restaurant de haute gastronomie du groupe Clarence Dillon, un : 

Directeur de la Restauration
Basé à Paris
 
Sous la responsabilité du Chef, vous supervisez l’ensemble de l’équipe de salle (maîtres d’hôtel, chefs de rangs, sommeliers, commis, apprentis…).

Vous veillez au recrutement des équipes et à la mise en place des standards de qualité ; près du terrain, vous assurez le lien entre la cuisine et le service en salle.
Gestionnaire avisé, vous veillez à la rentabilité de l’exploitation.

A l’écoute des clients, vous êtes attentif aux règles d’accueil et de fidélisation.

Vous avez une expérience significative dans la restauration étoilée, doté d’une excellente présentation, maitrisant l’anglais  oral, vous avez des qualités d’animateur d’hommes et une capacité à fédérer. Vous avez une excellente pratique des techniques de salle, tranchage / flambages et découpes.

Cette offre de Directeur de la Restauration H/F vous intéresse ? Pour répondre à cette offre, merci d'adresser votre candidature à VIDAL Associates en déposant votre dossier sous la référence Vp8848V directement sur notre site www.talentup.com (ou éventuellement de transmettre votre candidature à Vp8848V@talentup.net)
 
 

Directeur de la Restauration H/F
Vidal Associates - Vp8848V - 03/04/2017
Paris

Directeur de la Restauration Basé à Paris   Sous la responsabilité du Chef, vous supervisez l’ensemble de l’équipe de salle (maîtres d’hôtel, chefs de rangs, sommeliers, commis, apprentis…). Vous veillez au recrutement des équipes et à la mise en place des standards de qualit&eac...



Directeur de Restaurant KFC H/F

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un(e) Directeur de Restaurant (H/F) basé sur le Mans (72)

Leader mondial de la restauration rapide de poulet (19 000 restaurants dans le monde), KFC compte aujourd'hui 190 restaurants en France (300 d’ici 2020).
Notre groupe (160 collaborateurs répartis sur 4 restaurants franchisés) a su intégrer avec succès les outils et méthodes d’un groupe international, dans une organisation à taille humaine. Dans le cadre de notre développement et pour nous accompagner dans les projets à venir, nous recherchons un(e) :

Directeur de Restaurant  - Centre de Profit H/F
Poste basé sur LE MANS (72)


Rattaché à notre Directrice des Opérations, et en étroite collaboration avec la Direction Générale du Groupe, vous assurez la bonne application, dans votre restaurant, des process et bonnes pratiques du franchiseur et de notre entreprise. Vous avez la pleine responsabilité sur le centre de profit qui vous est confié, des volets Management, Opérationnel et Commercial. Appuyé par vos assistants managers, vous assurez le recrutement, la formation, l’évaluation de vos collaborateurs (environ 35 équivalents temps plein). Vous identifiez les profils évolutifs. Vous réunissez les conditions pour faire évoluer les meilleurs d’entre eux. Vous suivez et analysez l’ensemble des indicateurs / facteurs contribuant à garantir la meilleure qualité à vos clients, la plus grande efficacité de vos équipes et une rentabilité optimum. En véritable patron, vous êtes porteur de l’image de votre restaurant vis-à-vis de nos visiteurs comme de nos partenaires. Vous êtes garant de tous les aspects règlementaires liés à l’exploitation (hygiène et sécurité, législation du travail, …). Dans une démarche d’amélioration continue, vous êtes force de proposition et d’initiative.

Doté d’une expérience significative du management, impérativement acquise dans l’univers de la restauration rapide ou traditionnelle, vous avez su fédérer et mobiliser des équipes hétérogènes. Investissement personnel, exemplarité et rigueur vous ont permis de vous imposer naturellement tout en préservant des valeurs humaines fortes.

Nous vous offrons de partager la passion et les projets d’un groupe ambitieux, la possibilité de dynamiser votre carrière en intégrant un poste évolutif.

Pour répondre à cette offre d'emploi merci d'adresser votre candidature à VIDAL Associates en déposant votre dossier sous la référence VM8842D directement sur notre site www.talentup.com (ou éventuellement de transmettre votre candidature à VM8842D@talentup.net).

Directeur de Restaurant KFC H/F
KFC - Vm8842D - 29/03/2017
LE MANS

Leader mondial de la restauration rapide de poulet (19 000 restaurants dans le monde), KFC compte aujourd'hui 190 restaurants en France (300 d’ici 2020). Notre groupe (160 collaborateurs répartis sur 4 restaurants franchisés) a su intégrer avec succès les outils et méthodes d’un groupe international, dans une organisa...



Senior Travel Consultant H/F

Vidal Associates Consulting and Search, acteur de référence dans le recrutement par approche directe de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un Senior Travel Consultant H/F, poste basé à Tunis (Tunisie).
 
Notre Client est une agence suisse spécialisée dans l’organisation de voyages d’affaires pour une clientèle exigeante de moyennes et grandes entreprises.
 
Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons un Senior Travel Consultant H/F, poste basé à Tunis (Tunisie).


 

Le/la candidate idéale aura une double mission : la gestion opérationnelle et quotidienne des demandes clients et la supervision / l’animation de l’équipe. 

Vous serez amené à : 
- Répondre aux demandes des clients en procédant aux tâches opérationnelles usuelles (réservation, modification, annulation, remboursement, facturation, suivi de dossier, communication par téléphone et e-mail, etc.)
- Manager une équipe d’agents de voyages, au niveau humain, organisationnel et technique (motivation, formation, évaluation, organisation du travail, etc.)
- Veiller au respect des procédures et des standards de qualité existants et de les faire évoluer en étant force de proposition
- Reporter à la Direction, établie à l’étranger, afin de remonter les réalisations, points forts et points d’amélioration de l’agence
- Garantir un niveau élevé de satisfaction de nos clients

 

Vous justifiez d’une expérience minimum 2 ans dans l’organisation de voyages d’affaires, avec une expérience réussie en management d’une équipe de 3-4 personnes
 
Vous maîtrisez des fonctionnalités courantes sur Amadeus et sur les autres outils du voyage : recherche, réservation, annulation, remboursement automatique et manuel, etc.
 
Vous maîtrisez la gestion et la négociation avec les prestataires (compagnies aériennes, chaînes hôtelières, etc.)
 
Vous maîtrisez la gestion de la facturation et le suivi des paiements.
 
Vous maîtrisez impérativement et parfaitement le français et l’anglais, à l’oral comme à l’écrit.
 
Vous maîtrisez le logiciel Amadeus et de l’environnement IATA.
 
Vous maîtrisez Office, notamment Outlook, Word et Excel.
 
Vous avez une forte aptitude à rechercher des informations sur internet, en français et en anglais.
 
Sens commercial aigu et orientation client, Capacité à gérer plusieurs tâches et projets en même temps, Capacités d’analyse et de reporting, sont des atouts pour réussir dans ce métier.
 
Excellent relationnel, travail en équipe, aptitude à se remettre en question, respect et bienveillance, curiosité et sens de l’initiative, autonomie et proactivité, bonne résistance au stress, sont les qualités personnelles recherchées.
 

Afin d'étudier votre candidature avec attention, nous vous remercions de l'adresser à VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, en déposant votre dossier sous la référence Vt8635F par email à mea@vidal-associates.com
 

Senior Travel Consultant H/F
Vidal Associates - Vt8635F - 11/03/2017
Tunis (Tunisie)

Le/la candidate idéale aura une double mission : la gestion opérationnelle et quotidienne des demandes clients et la supervision / l’animation de l’équipe.  Vous serez amené à :  - Répondre aux demandes des clients en procédant aux tâches opérationnelles usuelles (rés...



Directeur des Opérations - Restauration (H/F)

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un(e) Directeur des Opération/ Animateur Réseau (H/F) basé à proximité du Mans.

Franchisés d’un Groupe comptant plus de 35 000 restaurants dans le monde, nous recherchons pour nous accompagner dans notre développement un deuxième :
 
Directeur des opérations –H/F
Poste basé au Mans
 
 

Rattaché à notre Direction Générale, et après un cursus d’intégration à nos process / outils / organisation (environ 18 mois), vous êtes garant du développement du périmètre qui vous est confié (3 à 4 restaurants). En cohérence avec les valeurs de notre Groupe, vous accompagnez les Directeurs de restaurant dans le pilotage de leur unité (dimension commerce, management, exploitation). Vous veillez à la dynamique commerciale : satisfaction clients / respect des opérations commerciales groupes / mise en place d’actions propre à la zone de chalandise de chaque restaurant. Vous les aidez à optimiser l’organisation des équipes : recrutement / accompagnement des collaborateurs / respect des procédures… Vous vous assurez du bon respect des bonnes pratiques en termes d’approvisionnement, de process de préparation…, de respect de toutes les règles d’hygiène et de sécurité. Dans une démarche d’amélioration continue, vous êtes force de proposition et d’initiative.
 
 

Doté d’une expérience significative du management, impérativement acquise dans l’univers de la restauration rapide ou traditionnelle, vous avez su fédérer et mobiliser des équipes hétérogènes. Investissement personnel, exemplarité et rigueur vous ont permis de vous imposer naturellement tout en préservant des valeurs humaines fortes. 

Pour répondre à cette offre d’emploi, merci d’adresser votre candidature à VIDAL Associates en déposant votre dossier sous la référence VM8586D sur notre site www.talentup.com ou éventuellement de transmettre votre candidature à VM8586D@talentup.net

Directeur des Opérations - Restauration (H/F)
Vidal Associates - Vm8586D - 30/11/2016
Le Mans

Rattaché à notre Direction Générale, et après un cursus d’intégration à nos process / outils / organisation (environ 18 mois), vous êtes garant du développement du périmètre qui vous est confié (3 à 4 restaurants). En cohérence avec les valeurs de notre Groupe, vous ...




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