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4/4 offres d'emploi

Chef cuisinier

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un Chef cuisinier H/F basé Bordeaux

Notre groupe situé près de Bordeaux, exploite des vignobles dont un premier grand cru classé. Notre succès s'appuie sur le respect des traditions, des valeurs et du savoir-faire unique acquis au cours des siècles ainsi que sur une vision innovante empreinte de modernité.

Chef cuisinier (Une étoile ou équivalent)  - H/F
Basé Bordeaux

Rattaché à la direction des domaines, vous êtes en charge du réceptif sur nos propriétés d'exception.
Attentif à l'alliance mets / vins, vous apportez tout votre savoir faire pour contribuer à faire de l'expérience client, un moment unique. Vous êtes attentif aux détails et à la qualité des mets proposés. Vous gérez l'ensemble du process culinaire depuis l'achat des produits jusqu'à la conception des recettes et l'accueil des convives.
Vous travaillez de manière étroite avec l'ensemble des équipes de nos châteaux.
Vous mettez en œuvre les ressources nécessaires en fonction de la taille des évènements.

De formation cuisinier (Ferrandi, Institut Paul Bocuse …), après une expérience en restaurant, vous souhaitez aujourd'hui vous tourner vers une nouvelle activité qui saura vous apporter un meilleur épanouissement personnel et familial.
Vous faites preuve de rigueur, discrétion et qualités relationnelles. Vous savez allier tradition et innovation. Vous êtes attentif à la satisfaction de vos convives. Vous faites preuve d'adaptation et d'humilité.
La qualité de notre structure et de nos équipes vous apportera un cadre stimulant favirosant votre développement personnel.

Ce poste correspond à votre recherche et à votre profil ? Afin d'étudier votre candidature avec attention, nous vous remercions de l'adresser à VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, sous la référence Vp12671V 

Chef cuisinier
Vidal Associates Consulting And Search - Vp12671V - 21/09/2021 - Bordeaux

Notre groupe situé près de Bordeaux, exploite des vignobles dont un premier grand cru classé. Notre succès s'appuie sur le respect des traditions, des valeurs et du savoir-faire unique acquis au cours des siècles ainsi que sur une vision innovante empreinte de modernité. Chef cuisinier (Une étoile ou équivalent)  - H/F Basé Bordeaux Rattaché à la direction des domaines, vous êtes en charge du réceptif sur nos propriétés d'exception. Attentif à l'alliance mets / vins, vous apportez tout votre savoir faire pour contribuer à faire de l'expérience client, un moment unique. Vous êtes attentif aux détails et à la qualité des mets proposés. Vous gérez l'ensemble du process culinaire depuis l'achat des produits jusqu'à la conception des recettes et l'accueil des convives. Vous travaillez de manière étroite avec l'ensemble des équipes de nos châteaux. Vous mettez en œuvre les ressources nécessaires en fonction de la taille des évènements.  



Intendant - Responsable des Ventes BtC H/F

Cette offre d’emploi a été pourvue. Nous n’acceptons plus de candidatures pour ce poste.

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un(e) Intendant - Responsable des Ventes BtC (H/F) basé en Région PACA.

Notre client est un Domaine viticole confidentiel produisant des vins de Provence d'exception. Un réceptif haut de gamme vient compléter l'offre exclusive de ce Domaine. Dans le cadre de son développement nous recherchons un(e):

Intendant - Responsable des Ventes BtoC - domaine viticole (H/F)
Poste basé dans le Var (83)


Rattaché au Dirigeant propriétaire, intégré au comité de Direction de la structure et en étroite collaboration avec les autres Directions (Commerce BtB, Technique, Finances), vous êtes en charge du développement des activités BtC et réceptif, à destination d'une clientèle élitiste et de partenaires privilégiés. En ce sens vous et en vous appuyant sur une équipe dédiée (4 personnes + 2 saisonniers + 2 prestataires), vous :

- Pilotez les activités de notre caveau et de notre site de vente en ligne,
- Optimisez l'organisation et la tenue de la boutique,
- Transmettez et faites appliquer les bonnes pratiques commerciales (discours, expérience client…),
- Proposez et mettez en œuvre des actions permettant de développer et de fidéliser une clientèle ciblée (animation d'un fichiers clients - club de clients VIP, organisation d'évènements, …),
- Assurez la parfaite tenue du Domaine (caveau, réceptif, jardins, partie accessible au public),
- Etes responsable de la maison d'hôtes du vignoble,
- Assurez l'approvisionnement des fournitures (hors technique - vin),
- Supervisez les expéditions courantes,
- Vous impliquez dans la gestion des Relations Presses
- Assurez un reporting analytique de votre activité,
- Vous montrez force de proposition quant à tout action susceptible de faire progresser votre périmètre en particulier ou le Domaine de façon plus générale.

Vous bénéficiez d'une expérience comparable (Responsable Oenotourisme, Responsable Caveau, Responsable Réceptif, Responsable Commercial Vente aux particuliers...), acquise au contact d'une offre d'exception. Vous avez obtenu des résultats significatifs dans des environnements exigeants / au sein de Domaines premium. Engagement, intelligence relationnelle et curiosité vous permettront de rapidement prendre la mesure du poste. Autonomie, rigueur et initiative contribueront à votre réussite dans la mission proposée.

Vous souhaitez mettre votre expérience au service d'un projet familial ambitieux et « ultra » qualitatif, dans un cadre favorisant tant l'épanouissement personnel que professionnel. Cette offre de Intendant - Responsable des Ventes BtC - domaine viticole h/f (H/F) vous intéresse ?

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Intendant - Responsable des Ventes BtC H/F
Vidal Associates Consulting And Search - Vm11960D - - TOULON

Rattaché au Dirigeant propriétaire, intégré au comité de Direction de la structure et en étroite collaboration avec les autres Directions (Commerce BtB, Technique, Finances), vous êtes en charge du développement des activités BtC et réceptif, à destination d'une clientèle élitiste et de partenaires privilégiés. En ce sens vous et en vous appuyant sur une équipe dédiée (4 personnes + 2 saisonniers + 2 prestataires), vous : - Pilotez les activités de notre caveau et de notre site de vente en ligne, - Optimisez l'organisation et la tenue de la boutique, - Transmettez et faites appliquer les bonnes pratiques commerciales (discours, expérience client…), - Proposez et mettez en œuvre des actions permettant de développer et de fidéliser une clientèle ciblée (animation d'un fichiers clients - club de clients VIP, organisation d'évènements, …), - Assurez la parfaite tenue du Domaine (caveau, réceptif, jardins, partie accessible au public), - Etes responsable de la maison d'hôtes du vignoble, - Assurez l'approvisionnement des fournitures (hors technique - vin), - Supervisez les expéditions courantes, - Vous impliquez dans la gestion des Relations Presses - Assurez un reporting analytique de votre activité, - Vous montrez force de proposition quant à tout action susceptible de faire progresser votre périmètre en particulier ou le Domaine de façon plus générale.



Directeur de Restaurant H/F

Cette offre d’emploi a été pourvue. Nous n’acceptons plus de candidatures pour ce poste.

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un(e) Directeur de Restaurant H/F.

Vous souhaitez travailler pour le compte d'un groupe affichant un positionnement haut de gamme (service / produits) ? 
Vous souhaitez rejoindre une structure en pleine expansion (plusieurs ouvertures programmées) ?
Vous souhaitez intégrer une entreprise prônant la mobilité interne ?
Alors rejoignez-nous !


Sushi Shop (Groupe AmRest) est un des premiers acteur (création en 1998) positionné sur une restauration haut de gamme proposant des produits frais de qualité préparés sur commande. Avec un réseau de plus de 164 points de ventes en France et à l'international, Sushi Shop poursuit son développement avec des ouvertures de restaurants intégrés tous les ans. Nous recherchons dans le cadre de son développement un(e) :

Directeur de Centre de Profit H/F
CDI / Rémunération Fixe + Variable
Montpellier (34)


Rattaché au Superviseur de réseau, vous êtes en charge de la gestion et de la performance de votre restaurant (35/40 salariés)

A ce titre, vous :
- Pilotez, organisez et accompagnez l'ensemble de vos équipes (cuisines / livraisons / support) en veillant à l'application des process et des standards qualité du groupe,
- Identifiez les profils évolutifs et veillez à la montée en compétences de vos collaborateurs,
- Analysez vos indicateurs de performance et mettez en place les plans d'actions adéquats afin d'atteindre les objectifs (quantitatifs et qualitatifs) fixés par votre direction,
- Assurez la gestion des stocks, des coûts matières, des achats, de la masse salariale…,
- Etes garant de tous les aspects réglementaires liés à l'exploitation (hygiène et sécurité, législation du travail…),
- Assurez un reporting analytique de votre activité.

En véritable patron, vous êtes porteur de l'image de votre restaurant vis-à-vis des visiteurs comme des partenaires.

Votre profil :
- Vous disposez idéalement d'une expérience dans la restauration (traditionnelle ou rapide) en qualité de Directeur, d'Adjoint, de Manager…ou d'une expérience en qualité de Responsable / Directeur de Magasin HF,
- Vous êtes reconnu pour vos compétences managériales et commerciales, ainsi que votre orientation terrain,
- Compétences en termes de gestion (des linéaires, des stocks, des achats…),
- Adaptabilité, Rigueur, Autonomie seront des atouts importants afin de réussir dans vos missions.
Cette offre vous intéresse ?

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Directeur de Restaurant H/F
SUSHI SHOP - Vm12276A - - MONTPELLIER

Directeur de Centre de Profit H/F CDI / Rémunération Fixe + Variable Montpellier (34) Rattaché au Superviseur de réseau, vous êtes en charge de la gestion et de la performance de votre restaurant (35/40 salariés) A ce titre, vous : - Pilotez, organisez et accompagnez l'ensemble de vos équipes (cuisines / livraisons / support) en veillant à l'application des process et des standards qualité du groupe, - Identifiez les profils évolutifs et veillez à la montée en compétences de vos collaborateurs, - Analysez vos indicateurs de performance et mettez en place les plans d'actions adéquats afin d'atteindre les objectifs (quantitatifs et qualitatifs) fixés par votre direction, - Assurez la gestion des stocks, des coûts matières, des achats, de la masse salariale…, - Etes garant de tous les aspects réglementaires liés à l'exploitation (hygiène et sécurité, législation du travail…), - Assurez un reporting analytique de votre activité. En véritable patron, vous êtes porteur de l'image de votre restaurant vis-à-vis des visiteurs comme des partenaires.  



Manager - Restaurant H/F

Cette offre d’emploi a été pourvue. Nous n’acceptons plus de candidatures pour ce poste.

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de profils commerciaux, spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un(e) Manager H/F.

Vous souhaitez intégrer un groupe d'envergure internationale (16 000 restaurants dans le monde) ?
Vous souhaitez intégrer une structure en plein développement (200 restaurants en France aujourd'hui / 500 restaurants d'ici 2025) ?
Alors rejoignez-nous 


Notre client est un franchisé majeur en pleine expansion (6 restaurants à date / 3 projets d'ouverture sous 2 ans). Prônant des valeurs humaines fortes, il a su intégrer avec succès les outils et méthodes d'un groupe international, dans une organisation à taille humaine. Dans le cadre de son développement et afin de l'accompagner dans les projets à venir, nous recherchons un(e) :

Manager - Restaurant H/F
Plusieurs postes à pourvoir : Chartres (28) et Le Mans (72),

CDI - Temps plein

Sous l'autorité du Directeur de Restaurant, vous accompagnez ce dernier dans le pilotage du restaurant (RH, Qualité, Service, Management, Gestion).

Véritable Homme / Femme de terrain, vous participez au bon déroulement du service (sur place / à emporter) et êtes garant de l'efficacité de votre équipe. Vous organisez, avec l'aide de votre responsable, cette dernière en fonction des pics d'activité prévisionnels et veillez à ce qu'une dynamique positive soit maintenue entre la salle, la cuisine, et le drive. 

Vous formez les nouveaux collaborateurs et accompagnez l'ensemble des équipiers dans leur montée en compétence.

Vous veillez aux respects des normes d'hygiène et de sécurité et participez à la gestion des stocks, aux inventaires, aux achats, et aux contrôles de la marchandise entrante.

Votre profil :
- Expérience en restauration rapide ou traditionnelle (Manager, Assistant Manager, Responsable de Salle, Chef Barman…), en distribution spécialisée, en grande distribution (Adjoint responsable magasin, Chef de secteur, Chef de rayon…) ou dans des environnements exigeants,
- Compétences commerciales, excellent relationnel (vis-à-vis des clients comme des collaborateurs),
- Leadership, capacité à fédérer, à mobiliser, …,
- Esprit d'équipe, écoute, et adaptabilité.

POURVU
Manager - Restaurant H/F
Vidal Associates Consulting And Search - Vm12222A - - CHARTRES

Sous l'autorité du Directeur de Restaurant, vous accompagnez ce dernier dans le pilotage du restaurant (RH, Qualité, Service, Management, Gestion). Véritable Homme / Femme de terrain, vous participez au bon déroulement du service (sur place / à emporter) et êtes garant de l'efficacité de votre équipe. Vous organisez, avec l'aide de votre responsable, cette dernière en fonction des pics d'activité prévisionnels et veillez à ce qu'une dynamique positive soit maintenue entre la salle, la cuisine, et le drive.  Vous formez les nouveaux collaborateurs et accompagnez l'ensemble des équipiers dans leur montée en compétence. Vous veillez aux respects des normes d'hygiène et de sécurité et participez à la gestion des stocks, aux inventaires, aux achats, et aux contrôles de la marchandise entrante.  




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