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Chef Sommelier Restaurant Etoilé H/F

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un(e) Chef Sommelier H/F à Paris.

Nous recrutons pour  Le Clarence, restaurant étoilé de haute gastronomie du groupe Clarence Dillon situé à Paris un(e) :

Chef Sommelier Restaurant Etoilé  H/F
Basé à Paris

 

Rattaché au Directeur de la Restauration, notre chef sommelier aura pour mission de définir la carte des vins.
Responsable de la gestion de la cave,  vous veillez à la bonne gestion des stocks et à la bonne conservation des bouteilles.

Vous développez un lien privilégié avec les propriétaires et négociants afin de développer la sélection des vins de notre restaurant.

En lien avec le Chef de la Restauration, vous proposez les meilleurs accords mets et vins. Enfin, vous managez une équipe de trois sommeliers. 

Vous avez une expérience réussie en tant que Sommelier  dans le domaine de la restauration étoilée. Doté d'une excellente présentation, vous maitrisez l'anglais oral.

Par ailleurs, vous possédez une formation avancée en Sommelerie et vous maitrisez les accords mets et vins.

Vous avez un grand sens commercial et le souci du client. 

Cette offre de Chef Sommelier H/F vous intéresse ? Pour répondre à cette offre, merci d'adresser votre candidature à VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search en déposant votre dossier sous la référence Vp8867V directement sur notre site www.talentup.com ou par email  à Vp8867V@talentup.net .
 

Chef Sommelier Restaurant Etoilé H/F
LE CLARENCE - Vp8867V - 17/05/2017
Paris

Rattaché au Directeur de la Restauration, notre chef sommelier aura pour mission de définir la carte des vins. Responsable de la gestion de la cave,  vous veillez à la bonne gestion des stocks et à la bonne conservation des bouteilles. Vous développez un lien privilégié avec les propriétaires et négo...



Directeur de la Restauration (Etoilé) H/F

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un(e) Directeur de la Restauration H/F

Nous recrutons pour  Le Clarence, restaurant étoilé de haute gastronomie du groupe Clarence Dillon situé à Paris un(e) :

Directeur de la Restauration - Restaurant Etoilé  H/F
Basé à Paris

Sous la responsabilité du Chef, le Directeur de la Restauration H/F supervise l'ensemble de l'équipe de salle (maîtres d'hôtel, chefs de rangs, sommeliers, commis, apprentis…).

Vous veillez au recrutement des équipes et à la mise en place des standards de qualité ; près du terrain, vous assurez le lien entre la cuisine et le service en salle.
Gestionnaire avisé, vous veillez à la rentabilité de l'exploitation.

A l'écoute des clients, vous êtes attentif aux règles d'accueil et de fidélisation.

Vous avez une expérience significative dans la restauration étoilée, doté d'une excellente présentation, maitrisant l'anglais  oral, vous avez des qualités d'animateur d'équipes et une capacité à fédérer. Vous avez une excellente pratique des techniques de salle, tranchage / flambages et découpes.

Cette offre de Directeur de la Restauration H/F vous intéresse ? Pour répondre à cette offre, merci d'adresser votre candidature à VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search en déposant votre dossier sous la référence Vp8868V directement sur notre site www.talentup.com ou par email à Vp8868V@talentup.net .
 
 

Directeur de la Restauration (Etoilé) H/F
LE CLARENCE - Vp8868V - 16/05/2017
Paris

Sous la responsabilité du Chef, le Directeur de la Restauration H/F supervise l'ensemble de l'équipe de salle (maîtres d'hôtel, chefs de rangs, sommeliers, commis, apprentis…). Vous veillez au recrutement des équipes et à la mise en place des standards de qualité ; près du te...




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